奇妙的唾液現(xiàn)代文閱讀與答案
唾液，俗稱口水、口涎，它是口腔內(nèi)各種腺體所分泌的黏稠狀液體，是由遍布口腔黏膜深處的許多大大小小的唾液腺分泌出來的。大的唾液腺有三對：腮腺、頜下腺、舌下腺；小的有唇腺、舌腺、頰腺、腭腺等。唾液腺雖小，卻是個很勤快的器官，一個成年人，一晝夜間可以分泌出唾液1000～1500毫升。我國古代養(yǎng)生學(xué)家稱唾液為“玉泉”、“甘露”、“金漿”，唾液實際上是維持人體生命活動的重要物質(zhì)之一。
唾液的用途很多，我們的口腔里假如沒有了唾液的話，那么咽不下食物是不必說的，就是我們的嘴巴恐怕也張不開了。因為我們的舌頭之所以能在口腔里“運轉(zhuǎn)自如”，完全是因為有唾液在里面起“潤滑油”的作用。而這種“潤滑油”一旦失去的話，舌頭就會和上腭或者下腭的表皮粘在一起，于是我們口腔內(nèi)的一整套“機械”也就只好“束之高閣”了。
唾液可以清除口腔中的食物殘渣和異物，保持口腔的清潔。唾液具有抗菌和凝血的作用，所以口腔里的傷口往往比其他地方好得快。拔牙或牙齦手術(shù)后很少發(fā)生感染，其主要原因就在于唾液中的溶菌酶有殺菌的能力，可阻止口腔內(nèi)細(xì)菌的大量繁殖。美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，唾液中有一種特殊的化學(xué)物質(zhì)——唾液生長因子，它能顯著地縮短傷口的愈合時間，并可以止血，還能保持皮膚的彈性。
近年來，醫(yī)學(xué)家們發(fā)現(xiàn)唾液對食物污染帶來的致癌物具有消毒作用。日本生物化學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，唾液中有很多免疫球蛋白，對食物中的異常蛋白質(zhì)有極高的凝聚力，可增強人體的防衛(wèi)功能。唾液中所含的溶菌酶對強烈致癌的黃曲霉素、苯并芘、亞硝胺有很好的解毒作用。也就是說，唾液相當(dāng)于一種天然防癌劑，具有令致癌物質(zhì)轉(zhuǎn)化為無害物質(zhì)的功能。他們將發(fā)霉食物中的致癌物質(zhì)黃曲霉素與唾液混合后，再作用于動物體細(xì)胞，結(jié)果原來具有較強致癌作用的毒性物質(zhì)幾乎全部消失。此后，又發(fā)現(xiàn)唾液具有滅活亞硝酸鹽等多種致癌物質(zhì)的作用。唾液的這種滅毒作用，在于它能夠消除致癌物所產(chǎn)生的超氧自由基。目前認(rèn)為，癌腫、動脈硬化、糖尿病、心臟病、衰老等的發(fā)生，均與超氧自由基有關(guān)。
古代中醫(yī)說：“白玉齒邊有玉泉（唾液），涓涓育我度長年”，意思是說，常咽唾液可以健康長壽。醫(yī)學(xué)專家發(fā)現(xiàn)，唾液中確實含有一種能使人保持年輕的`激素，這種激素是由三大唾液腺之一的腮腺分泌的，被稱為“腮腺激素”。它之所以能使人年輕，是因為它能強化肌肉、血管、結(jié)締組織、骨骼及軟骨、牙齒的活力，尤其能增強血管的彈性和結(jié)締組織的活力，只要腮腺激素充盈，血管和皮下組織（疏松結(jié)締組織）的作用就會加強，皮膚的彈性就能得到保持。唾液的特殊功能觸發(fā)了化妝品制造商的靈感，他們開發(fā)出“唾液化妝品”——抗皺霜、洗面奶等。
小題1:聯(lián)系全文，說說唾液的“奇妙”表現(xiàn)在哪些方面？（2分）
小題2:第1段運用的說明方法有下定義、____________、_____________。（2分）
小題3:第4段“原來具有較強致癌作用的毒性物質(zhì)幾乎全部消失”中的加點詞語“幾乎”能不能刪去？為什么？（2分）
小題4:第5段中引用古代中醫(yī)的話“白玉齒邊有玉泉，涓涓育我度長年”有什么作用？（2分）
參考答案：
小題1:潤滑作用；抗菌和凝血作用；消毒和抗癌作用；防衰老作用等。
小題2:分類別、列數(shù)字
小題3:不能刪去，“幾乎”表示還有很少的一部分毒性物質(zhì)沒有消失，刪去之后與實際情況不符，也不能表現(xiàn)出說明文語言的準(zhǔn)確性。
小題4:表現(xiàn)出唾液的防衰老作用自古以來就受到人們的重視，令人信服。
小題1:
試題分析：解答此題，要熟悉文章內(nèi)容，尋找寫唾液的“奇妙”作用的段落，抓住每一段的關(guān)鍵句子“完全是因為有唾液在里面起“潤滑油”的作用”“唾液可以清除口腔中的食物殘渣和異物，保持口腔的清潔”“唾液對食物污染帶來的致癌物具有消毒作用”“常咽唾液可以健康長壽”進(jìn)行歸納概括。
小題2:
試題分析：第一段的第一句是給唾液下定義，句子“大的唾液腺有三對：腮腺、頜下腺、舌下腺；小的有唇腺、舌腺、頰腺、腭腺等” 是對唾液的分類，屬于分類別的方法；句子“一晝夜間可以分泌出唾液1000～1500毫升”是列數(shù)字的說明方法。
小題3:
試題分析：解答此題，首先要明確表態(tài)不能刪去，再解釋“幾乎”的意思，在這句話中的作用，然后分析去掉這個詞后表達(dá)效果的不同，最后總結(jié)這體現(xiàn)了說明文語言的特點。
小題4:
試題分析：這句話在說明方法上屬于作引用，其作用是增強說服力，富啟發(fā)性，而且語言精煉，含蓄典雅。
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