工商管理學(xué)畢業(yè)論文
重視服務(wù)不僅是對(duì)消費(fèi)者的尊重也是酒店自身發(fā)展的需要，下面是小編為大家整理的工商管理學(xué)畢業(yè)論文，歡迎參考~
創(chuàng)新酒店管理迎接旅游市場(chǎng)革新
一、旅游市場(chǎng)革新趨勢(shì)分析
1.游客需求差異更加明顯
工薪階層。工薪階層構(gòu)成我國社會(huì)群體較大比重，在我國旅游收入中該群體貢獻(xiàn)也較大。工薪階層收入穩(wěn)定，假期充足，旅游已經(jīng)是其業(yè)余生活必不可少的休閑活動(dòng)，考慮經(jīng)濟(jì)因素，工薪階層看重的是實(shí)惠，自駕游、就近農(nóng)家樂是其消費(fèi)重點(diǎn)。
白領(lǐng)階層。該群體在消費(fèi)方式與消費(fèi)能力上不同于其他群體，其看重的是品質(zhì)，旅游中的吃住觀光多重視滿意度、舒適感，且都愿意為此毫不吝嗇的付出金錢，這與當(dāng)前流行的“土豪”文化極為相似。老年人群體。老年人作為旅游主體興起時(shí)間并不長(zhǎng)，人到老年，子女陪伴時(shí)間少，生活枯燥，需旅游充實(shí)生活。該群體大多以固定退休金或子女贍養(yǎng)費(fèi)為旅游資金，生活條件、贍養(yǎng)條件優(yōu)越。分布區(qū)域主要為城市，在農(nóng)村極為罕見，這也表明貧富差距與人格尊嚴(yán)的不對(duì)等。學(xué)生旅游群體。假期是學(xué)生游的高發(fā)期，根據(jù)年齡差異，旅游方式也不同。比如大學(xué)生在旅游方式與地點(diǎn)可自由選取，而小學(xué)生因未成年則需要成人監(jiān)護(hù)，參加如夏令營的群體活動(dòng)。
2.游客旅游方式多樣
家庭游。家庭游主要出現(xiàn)在工薪階層，通常以大家庭或大家族形式旅游。家庭游受中國傳統(tǒng)“家本體”思想的影響，多以自駕游方式進(jìn)行，旅游路線隨意、寬松，目的在于隨性與放松。
主題旅游。該方式發(fā)展于旅游項(xiàng)目完善的基礎(chǔ)上，當(dāng)前許多旅游勝地都在著力打造主題旅游項(xiàng)目。主題多與時(shí)下的'節(jié)日或舉辦的活動(dòng)關(guān)系密切，比如，每年7月1日各革命老區(qū)舉辦的紅色旅游，北京奧運(yùn)會(huì)期間舉辦的奧運(yùn)游，建軍節(jié)時(shí)南昌舉辦的軍旅游，甚至也有規(guī)模龐大的長(zhǎng)征游，這些主題旅游與時(shí)節(jié)、活動(dòng)息息相關(guān)。
自主旅游。自主旅游就是個(gè)體旅游，不參加任何團(tuán)體，線路、行程自主安排，不受任何事的約束。該群體獨(dú)立性強(qiáng)，不愿被束縛，同時(shí)也存在對(duì)旅游行業(yè)內(nèi)部的不信任，比如，游客購物被訛，導(dǎo)游辱罵游客，旅游路線缺斤少兩等。當(dāng)前，自主旅游較為流行，但其基量依然較少，僅是受人追捧或向往，真正付諸行動(dòng)的較少。
二、創(chuàng)新酒店管理，迎接旅游趨勢(shì)革新的挑戰(zhàn)
創(chuàng)新是社會(huì)進(jìn)步的根本，也是國家興旺發(fā)達(dá)的不絕動(dòng)力。對(duì)于酒店而言，更需要以創(chuàng)新管理體制，迎接新出現(xiàn)的旅游模式與趨勢(shì)做，解決新形勢(shì)下旅游趨勢(shì)革新的各項(xiàng)挑戰(zhàn)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
1.完善酒店硬件設(shè)備
酒店要想第一眼就讓游客產(chǎn)生好感，則需要完善自身的硬件設(shè)施，服務(wù)工作再好，若酒店的床像地板那樣堅(jiān)硬，我想消費(fèi)者是不會(huì)多看一眼的。為此，完善酒店硬件設(shè)施，需要做好幾點(diǎn)工作：其一，注重舒適度的打造。在差異化的游客需求下，酒店游客的要求一一滿足。俗話說眾口難調(diào)，個(gè)人品味、愛好、身份、年齡、性別的不同對(duì)酒店要求也各有差異，但無可置疑的是，舒適度是所有游客的極力追求。酒店在做裝修時(shí)，要把握好舒適度的設(shè)計(jì)。
當(dāng)前大多酒店依然采用白色床單、被套的模式，墻壁顏色統(tǒng)一白色，單調(diào)的色彩讓消費(fèi)者體會(huì)不到“家”的感覺。所以，酒店一定要在房間顏色的搭配、物品的擺設(shè)上下功夫。其二，打造主題酒店。酒店受地理與景區(qū)環(huán)境的影響，區(qū)域性的景點(diǎn)與景區(qū)的游客類型并不會(huì)受整各市場(chǎng)革新的影響。即特定旅游景區(qū)的游客具有價(jià)值的趨同或愛好相同。在改造硬件設(shè)施時(shí)，可參考所處旅游區(qū)的特性，分析游客相同點(diǎn)，打造相應(yīng)的主題。主題即文化理念呈現(xiàn)的風(fēng)格，客觀的呈現(xiàn)主要是家具、顏色、搭配等的表現(xiàn)。
2.注重細(xì)節(jié)服務(wù)
細(xì)節(jié)決定成敗。重視服務(wù)不僅是對(duì)消費(fèi)者的尊重也是酒店自身發(fā)展的需要，細(xì)節(jié)服務(wù)影響酒店的形象。細(xì)節(jié)應(yīng)該是一個(gè)過程，即游客從登記到離開都能接受貼心的服務(wù)。比如，餐廳的陳設(shè)要方便顧客就餐為主，為顧客帶去舒適。餐具擺設(shè)要匠心獨(dú)運(yùn)，凸顯文化內(nèi)涵，讓顧客體會(huì)到一種美。另外，酒店餐廳時(shí)常播放音樂，這時(shí)，就要注意音樂風(fēng)格的選取，是選擇《最炫民族風(fēng)》那樣流行歌曲還是播放《致愛麗絲》那樣的古典音樂呢，這是管理者應(yīng)該考慮的問題。因此，酒店管理注重細(xì)節(jié)服務(wù)，是迎接新形勢(shì)下旅游趨勢(shì)革新的不二之選。
3.提供個(gè)性化服務(wù)
酒店管理中的個(gè)性化服務(wù)并不是通常理解的“非主流”或與眾不同，而是在于人性的關(guān)懷，設(shè)身處地的為顧客著想，提升酒店形象。在這里，酒店基層服務(wù)員首先應(yīng)該具有個(gè)性化服務(wù)意識(shí)，因?yàn)樗麄兪桥c顧客接觸最為頻繁的群體。具體的個(gè)性化服務(wù)一般都是微不足道的事，比如，夏天發(fā)現(xiàn)顧客購買了一個(gè)西瓜，這時(shí)服務(wù)員可主動(dòng)詢問是否要刀具;登記信息發(fā)現(xiàn)這天是顧客生日，可贈(zèng)送生日卡片以表祝賀等。
此外，酒店還應(yīng)建設(shè)好配套設(shè)施。相對(duì)于大部分游客而言，酒店僅是暫時(shí)的棲息之地，即為驛站。酒店雖在游客眼中如過客一般，但酒店各項(xiàng)服務(wù)卻對(duì)游客的行程至關(guān)重要。酒店在做好自身管理工作時(shí)，不應(yīng)該與市場(chǎng)其他主體割斷聯(lián)系，還要做好相應(yīng)的配套設(shè)施服務(wù)。比如交通服務(wù)、票務(wù)服務(wù)、司機(jī)服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)等，以此增強(qiáng)自身綜合實(shí)力。
三、結(jié)語
我國旅游業(yè)的異軍突起創(chuàng)造了市場(chǎng)的奇跡。隨著游客需求與旅游方式的多樣化，酒店應(yīng)做好積極的應(yīng)對(duì)，以建設(shè)舒適酒店為立足點(diǎn)，做好細(xì)節(jié)服務(wù)與配套設(shè)施建設(shè)，方可在旅游趨勢(shì)革新下處于不敗之地。
參考文獻(xiàn)：
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