關(guān)于食品安全類畢業(yè)論文開題報告

　　【摘 要】隨著經(jīng)濟水平的日益提高,越來越多的食品登上了舞臺,消費者在滿足口感的同時,也越來越來越關(guān)注自身的健康.帶有三聚氰胺的奶粉、帶有硫磺的枸杞等等,引發(fā)了人們對于食品安全問題的高度關(guān)注,堅定了人們積極參與監(jiān)管食品安全的決心.

　　【關(guān) 鍵 詞】食品安全；調(diào)查研究；對策

　　1、我國食品安全現(xiàn)狀

　　近年來,我國不斷出現(xiàn)食品安全問題.鴨蛋中帶有可能致使人得癌癥的蘇丹紅；含有三聚氰胺的奶粉,可能導(dǎo)致嬰幼兒腎結(jié)石、腎衰竭等疾病,嚴(yán)重者死亡；肯德基中的速成雞容易導(dǎo)致人再生障礙性貧血,并且有致癌危險,這些嚴(yán)重的食品安全問題對大家來說并不陌生.我國執(zhí)法監(jiān)管部門加大力度檢查,新聞對此也是多次報道,但我國食品安全的現(xiàn)狀也是非常不樂觀,有毒的食品仍出現(xiàn)在我國消費市場上,無時無刻不讓消費者擔(dān)心自己及家人的健康.

　　2、產(chǎn)生食品安全問題的原因

　　2.1我國關(guān)于食品安全的法律法規(guī)不健全、規(guī)章制度不完善

　　現(xiàn)階段,我國食品安全的法律條文太過籠統(tǒng),打擊力度小.我國有的關(guān)于食品安全方面的法律沒有與社會發(fā)展水平相適應(yīng),與其存在著一定的差距,并且低于國際標(biāo)準(zhǔn)；有的法律制定的不完善,讓一些商家“鉆法律空子”,損害社會利益.

　　2.2食品監(jiān)管的相關(guān)部門操作不力

　　中國食品監(jiān)管采用的方法可操行性很小,有的部門對自己的職責(zé)范圍不夠明確,行政不作為；有的為了本部門自身的利益,行政亂作為,出現(xiàn)爭相監(jiān)管,甚至重復(fù)

　　關(guān)于食品安全類論文范文集 監(jiān)管的現(xiàn)象.相關(guān)部門之間互相推脫,出現(xiàn)了“三不管”地帶.

　　2.3食品安全管理環(huán)節(jié)腐敗現(xiàn)象滋生

　　有的`執(zhí)法人員為了讓錢進入私囊,利用手中的權(quán)力為一些違法的商家開綠燈,官商勾結(jié),同流合污.

　　2.4商人道德的缺失、良心的泯滅

　　自古以來大眾對商人的評論幾乎都是唯利是圖,當(dāng)下,這種情況仍沒有改變.太多的商家,為了賺錢,趨之如騖,只要能賺錢,什么辦法都可以,把植物油、大豆油等健康的油換成了地溝油、用塑化劑來生產(chǎn)方便面而非棕櫚油.這些商家道德已經(jīng)淪喪.

　　2.5食品生產(chǎn)過程不衛(wèi)生

　　在我們的日常生活中,我們很容易看到路邊的一些小鋪,例如油條、包子鋪等等,這些小鋪條件簡陋,設(shè)備以及生產(chǎn)人員都沒有經(jīng)過消毒過程,有的人甚至用剛收過錢的手來繼續(xù)做食物,消費者的食物里可能會有頭發(fā)或者蟲子等等,因此,危機就在我們身邊.

　　2.6消費者關(guān)于食品安全方面知識的缺乏

　　有的消費者買食物時根本不關(guān)注生產(chǎn)日期及保質(zhì)期,安全意識淡��；有的消費者貪圖小便宜,不顧及食品的質(zhì)量、不考慮生產(chǎn)過程是否衛(wèi)生、不關(guān)注商店有無營業(yè)執(zhí)照等等.

　　3、增強食品安全性的建議

　　3.1出臺新的法律法規(guī),完善已有的規(guī)章制度

　　我國應(yīng)出臺針對性強的法律法規(guī),例如《甜品規(guī)定》、《食物中含農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)量的規(guī)定》、《肉類制品規(guī)定》以及《食品添加劑規(guī)定》.而且,我國現(xiàn)有的法律法規(guī)存在著很多不完善的地方,應(yīng)該健全法律法規(guī),完善各項規(guī)章制度,使法律條文更加嚴(yán)謹(jǐn),不給違法商家絲毫機會.

　　3.2加大打擊力度

　　首先讓每個監(jiān)管部門的負(fù)責(zé)人明確自己部門的職責(zé)范圍,之后,如果發(fā)現(xiàn)應(yīng)屬于此部門管轄內(nèi)但其推卸責(zé)任沒有監(jiān)管的事項,要加大力度去打擊,不能僅予以批評警告,應(yīng)用用更有利的手段去打擊,以免下次這些部門再逃避責(zé)任.同時,還應(yīng)加大力度去打擊那些不法商家,在中國,我們看到,即使曾經(jīng)備受全國“矚目”的問題三鹿奶粉、問題火腿腸,也可以重新回到市場上.但是,在國外,諸如此類的事件如果發(fā)生,不僅在金錢上要加倍處罰,而且某個廠家也會永遠(yuǎn)消失.因此,我國也應(yīng)加大打擊力度,從重處罰,不給他們?nèi)魏蔚姆�身機會,讓以身試法者感到畏懼.

　　3.3給商家適當(dāng)?shù)恼�策�?yōu)惠

　　一些商家之所以會成為黑心加工坊,是因為想“收獲”更多的經(jīng)濟利益.因此,給商家適當(dāng)?shù)恼�策�?yōu)惠,例如財政補貼、減少上交的稅款等等,讓他們節(jié)約成本,這就有可能減少商家為了獲利而把手伸向消費者的可能.

　　3.4增強食品生產(chǎn)過程的透明度

　　有些食品生產(chǎn)的環(huán)境不干凈、不衛(wèi)生,消費者表示擔(dān)心.對于那些經(jīng)有關(guān)部門鑒定可以公開生產(chǎn)的廠家應(yīng)該增強食品生產(chǎn)過程的透明度,能夠讓消費者親眼見到食品生產(chǎn)的全過程,便于消費者監(jiān)督.

　　3.5發(fā)揮消費者的作用

　　消費者購買食品應(yīng)從質(zhì)量出發(fā),不能貪圖便宜.同時,消費者應(yīng)觀看食品生產(chǎn)日期及保質(zhì)期,觀察商店是否有營業(yè)執(zhí)照等等,如果發(fā)現(xiàn)商店有不符合標(biāo)準(zhǔn)的地方,及時向有關(guān)部門反映.如果消費者發(fā)現(xiàn)官商勾結(jié)的現(xiàn)象,應(yīng)及時向管理部門投訴,不應(yīng)該因被拒見而放棄自己的權(quán)利.

　　3.6發(fā)揮媒體的作用

　　消費者了解到食品出現(xiàn)的問題主要是通過新聞媒體的報道,因此,新聞媒體要充分發(fā)揮自己的輿論監(jiān)督作用,準(zhǔn)確及時的向消費者傳遞信息,向消費者揭露有問題的食品,讓消費者留意.同時,新聞媒體也要向消費者宣傳食品科普知識,提高消費者自我保護意識,保護自身及家人的健康.

　　4、總結(jié)

　　造成食品出現(xiàn)安全隱患的原因有太多太多,立法者、執(zhí)法者、生產(chǎn)者甚至消費者都有不可推卸的責(zé)任.因此,全社會必須高度重視食品安全問題.要想解決食品安全問題就需要全民一起去努力,加強道德建設(shè),在全社會形成良好的風(fēng)氣.

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