食品安全問題如今已不再是簡單的一種衛(wèi)生、化學(xué)或生物問題，而是涉及到政治學(xué)、管理學(xué)、社會學(xué)等多門學(xué)科的多樣性、復(fù)雜性問題。下面是一篇關(guān)于食品安全的論文開題報(bào)告，歡迎大家的閱讀!

　　1.1研究背景與意義

　　1.1.1研究背景

　　民以食為天，食以安為先，食品安全是當(dāng)今世界人們所關(guān)注的焦點(diǎn)問題。食品安全不僅關(guān)系著廣大人民群眾的身體健康和生命安全，同時(shí)還影響到國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會穩(wěn)定。因此，當(dāng)今世界各國政府均將食品安全監(jiān)管作為政府的重要職能來抓。但是，近年來，人們賴以生存的食品所引起的災(zāi)難性事件層出不窮，蘇丹紅事件、瘦肉精事件、阜陽奶粉事件、金華毒火腿事件、噴藥多寶魚事件、吊白塊腐竹事件、假牛肉事件、染色饅頭事件，特別是三鹿奶粉事件，在全國，乃至全世界造成了極大的影響。食品安全問題已升級成為關(guān)系國計(jì)民生的一個(gè)極為突出的政府管理問題和社會問題。它對百姓的身心造成傷害，對創(chuàng)建和諧社會產(chǎn)生副作用。人民公眾要求并呼吁加強(qiáng)食品安全工作，每年兩會期間都有很多議題是關(guān)于提高食品安全監(jiān)管水平。

　　1.1.2意義

　　(1)理論意義食品安全問題如今已不再是簡單的一種衛(wèi)生、化學(xué)或生物問題，而是涉及到政治學(xué)、管理學(xué)、社會學(xué)等多門學(xué)科的多樣性、復(fù)雜性問題�，F(xiàn)今世界，不管是發(fā)展中國家，還是發(fā)達(dá)國家，都同樣面臨著嚴(yán)峻的食品安全問題。因此，各國政府對其都投入了大量的研究，中國政府也對其越來越重視。本文以無錫的食品安全監(jiān)管為研究對象，從無錫的監(jiān)管體制出發(fā)，結(jié)合近年來無錫在食品監(jiān)管中遇到的一些問題，來揭示出地方政府在食品安全監(jiān)管中存在的一些弊端，并從理論角度來闡述政府監(jiān)管失靈的原因，最后從法律法規(guī)、監(jiān)管職能、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、信用體系等方面提出對策與建議，從而來完善我國的食品安全監(jiān)管體制。

　　(2)現(xiàn)實(shí)意義

　　無錫地處長三角經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，在國務(wù)院《長江三角洲地區(qū)區(qū)域規(guī)劃》中，國家已經(jīng)明確無錫為長三角區(qū)域性中心城市。無錫常住人口有638萬，總面積為4787. 61平方公里。20世紀(jì)以來，無錫是江浙地區(qū)經(jīng)濟(jì)增長形勢比較好的城市之一，20世紀(jì)中后期后無錫經(jīng)濟(jì)更是有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。目前，快速持續(xù)發(fā)展的無錫經(jīng)濟(jì)已領(lǐng)跑“蘇錫常經(jīng)濟(jì)圈”。但是，因?yàn)闊o錫經(jīng)濟(jì)發(fā)展的步伐越來越快，無錫的外來人口也越來越多，人員素質(zhì)普遍較低，而食品來源廣泛，流通渠道復(fù)雜，準(zhǔn)入門檻較低，技術(shù)和資金投入要求不高，這給大量的學(xué)歷層次較低者生產(chǎn)銷售食品創(chuàng)造了機(jī)會。

　　導(dǎo)致無錫現(xiàn)在食品經(jīng)營單位數(shù)量多，規(guī)模小。那些地下加工、無證無照小作坊大量存在，這也給無錫的食品安全監(jiān)管帶來了很大的困難，無錫的食品安全形勢十分嚴(yán)峻。

　　無錫市委、市政府對食品安全問題歷來高度重視，每年都會采取很多措施，花很多錢，用于食品安全監(jiān)管。但是，由于現(xiàn)行的食品安全體制存在著職能交叉、權(quán)責(zé)不清、標(biāo)準(zhǔn)落后等一系列問題，導(dǎo)致無錫食品安全問題也時(shí)常發(fā)生。如何面對現(xiàn)狀，采取有效措施，探討一條有效解決食品安全問題的方法和途徑，對于保障無錫快速的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，有著至關(guān)緊要的作用。因此，本文通過借鑒國外發(fā)達(dá)國家食品安全監(jiān)管的先進(jìn)方法，結(jié)合無錫現(xiàn)在通用的食品監(jiān)督管理體系，提出一系列措施用于解決食品監(jiān)督管理問題，對無錫的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，社會的和諧穩(wěn)定有著一定的現(xiàn)實(shí)意義。

　　1.3研究思路與施

　　鑒于上述目的，本文首先從理論上來闡述政府管制的必要性，再以無錫為例，列舉多個(gè)發(fā)生在無錫的案例來深層次剖析現(xiàn)行的食品監(jiān)管體制存在的弊端，再結(jié)合國外一些先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，最后提出完善我國食品監(jiān)管體制的一些措施。

　　1.3.2研究方法

　　本文主要運(yùn)用了文獻(xiàn)研究法、比較研究法、實(shí)證分析法。

　　(1)文獻(xiàn)研究法。通過搜集、查閱我國相關(guān)食品安全監(jiān)管法律、法規(guī)和食品安全監(jiān)管相關(guān)著作、文獻(xiàn)。搜索一些發(fā)達(dá)國家食品安全監(jiān)管體制、以及食品安全改革的相關(guān)資料，初步了解了了食品安全監(jiān)管的研究動(dòng)態(tài)、前沿進(jìn)展，對前人己取得的成果及研究現(xiàn)狀有了較深的了解，也為本文的寫作積累了豐富的素材。

　　(2)比較研究法。分析我國現(xiàn)行的安全監(jiān)管體制，研究發(fā)達(dá)國家成功的食品安全監(jiān)管體制改革經(jīng)驗(yàn)，將兩者進(jìn)行比較，探索出合適我國國情的食品安全監(jiān)管體制的變革路徑。

　　⑶實(shí)證分析法。本文在研究過程中以無錫地區(qū)為案例對食品安全監(jiān)管中存在的實(shí)際問題進(jìn)行分析、研究，從而總結(jié)出我國食品安全監(jiān)管體制存在的弊端。