少數(shù)民族蒙古族生活習(xí)俗
導(dǎo)讀：我國(guó)的少數(shù)民族繁多，蒙古族是非常豪爽的民族之一，大草原生活背景下他們，喜愛(ài)自由的天空和飛鳥(niǎo)，今天就讓我們一起來(lái)看看少數(shù)民族蒙古族生活習(xí)俗
見(jiàn)面要互致問(wèn)候,即便是陌生人也要問(wèn)好。平輩、熟人相見(jiàn),一般問(wèn)：“賽拜努(你好)”;若是遇見(jiàn)長(zhǎng)者或初次見(jiàn)面的人,則要問(wèn)：“他賽拜努。”(您好)。
款待行路人(不論認(rèn)識(shí)與否),是蒙古族的傳統(tǒng)美德,蒙古族待客十分講究禮節(jié)和規(guī)矩。例如,吃手把羊肉時(shí),一般在將羊的琵琶骨帶肉配四條長(zhǎng)肋送給客人。如果是用牛肉待客,則以一塊帶肉的脊椎骨加半節(jié)肋骨和一段肥腸送給客人
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到蒙古族人家里做客必須敬重主人。進(jìn)入蒙古包后,要盤腿圍著爐灶坐在地氈上,但爐西面是主人的居處,主人不上坐時(shí)不得隨便坐。主人敬上的奶茶,客人通常是要喝的,不喝有失禮貌;主人請(qǐng)吃奶制品,客人不要拒絕,否則會(huì)傷主人的心。如不便多吃,吃一點(diǎn)也行。
獻(xiàn)哈達(dá)也是蒙古族的一項(xiàng)高貴禮節(jié)。獻(xiàn)哈達(dá)時(shí),獻(xiàn)者躬身雙手托著遞給對(duì)方,受者亦應(yīng)躬身雙手接過(guò)或躬身讓獻(xiàn)者將哈達(dá)掛在脖子上,并表示謝意。
蒙古族人騎馬、駕車接近蒙古包時(shí)忌重騎快行,以免驚動(dòng)畜群;若門前有火堆或掛有紅布條等記號(hào),表示這家有病人或產(chǎn)婦,忌外人進(jìn)入;客人不能坐西炕,因?yàn)槲魇枪┓鸬姆轿?忌食自死動(dòng)物的肉和驢肉、狗肉、白馬肉;辦喪事時(shí)忌紅色和白色,辦喜事時(shí)忌黑色和黃色;忌在火盆上烘烤腳、鞋、襪和褲子等;禁止在參觀寺院經(jīng)堂、供殿時(shí)吸煙、吐痰和亂摸法器、經(jīng)典、佛像以及高聲喧嘩,也不得在寺院附近打獵;
食俗
蒙古族牧民視綿羊?yàn)樯畹谋ＷC、財(cái)富的源泉。日食三餐,每餐都離不開(kāi)奶與肉。以奶為原料制成的食品,蒙古語(yǔ)稱“查干伊得”,意為圣潔、純凈的食品,即“白食”;以肉類為原料制成的食品,蒙古語(yǔ)稱“烏蘭伊得”,意為“紅食”。蒙古族除食用最常見(jiàn)的牛奶外,還食用羊奶、馬奶、鹿奶和駱駝奶,其中少部分做為鮮奶飲料,大部分加工成奶制品。
蒙古族的肉類主要是牛、綿羊肉,其次為山羊肉、少量的馬肉,在狩獵季節(jié)也捕獵黃羊肉。羊肉常見(jiàn)的傳統(tǒng)食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊腦燴菜等70多種,最具特色的是蒙古族烤全羊(剝皮烤)、爐烤帶皮整羊或稱阿拉善烤全羊,最常見(jiàn)的是手把羊肉。
在日常飲食中與紅食、白食占有同樣重要位置的是蒙古族特有食品──炒米。西部地區(qū)的蒙古族還有用炒米做“崩”的習(xí)俗。面粉制作的各種食品在蒙古族日常飲食中也日漸增多,最常見(jiàn)的.是面條和烙餅,并擅長(zhǎng)用面粉加餡制成別具特色的蒙古包子、蒙古餡餅及蒙古糕點(diǎn)新蘇餅等。
蒙古族每天離不開(kāi)茶,除飲紅茶外,幾乎都有飲奶茶的習(xí)慣,每天早上第一件事就煮奶茶,煮奶茶最好用新打的凈水,燒開(kāi)后,沖入放有茶末的凈壺或鍋,慢火煮2-3分鐘,再將鮮奶和鹽對(duì)入,燒開(kāi)即可。蒙古族的奶茶有時(shí)還要加黃油,或奶皮子,或炒米等,其味芳香、咸爽可口,是含有多種營(yíng)養(yǎng)成分的滋補(bǔ)飲料。有人甚至認(rèn)為,三天不吃飯菜可以,但一天不飲奶茶不行。
蒙古族還喜歡將很多野生植物的果實(shí)、葉子、花都用于煮奶茶,煮好的奶茶風(fēng)味各異,有的還能防病治病。
大部分蒙古族都能飲酒,所飲用的酒多是白酒和啤酒,有的地區(qū)也飲用奶酒和馬奶酒。每逢節(jié)日或客人朋友相聚,都有豪飲的習(xí)慣。馬奶酒是鮮馬奶經(jīng)發(fā)酵制成,不需蒸餾。
典型食品：蒙古族富有特色的食品很多,例如烤羊、爐烤帶皮整羊、手把羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古餡餅等。民間還有：稀奶油;奶皮子;煺毛整羊宴;熟烤羊;白菜羊肉卷;新蘇餅;烘干大米飯。
蒙古族有著摔跤的鍛練強(qiáng)身習(xí)俗，其摔跤穿著服飾工藝獨(dú)特。摔跤比賽服裝包括坎肩、長(zhǎng)褲、套褲、彩綢腰帶�？布缣宦缎夭�。長(zhǎng)褲寬大。套褲上圖案豐富，一般為云朵紋、植物紋、壽紋等。圖案粗獷有力，色彩對(duì)比強(qiáng)烈。內(nèi)褲肥大，用10米大布特制而成。利于散熱，避免汗?jié)褓N于體表;也適應(yīng)摔跤角力運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)，使對(duì)手不易使用纏腿動(dòng)作。套褲用堅(jiān)韌結(jié)實(shí)的布或絨布縫制。膝蓋處用各色布?jí)K拼接組合縫制圖案，紋樣大方莊重，表示吉祥如意。服裝各部分配搭恰當(dāng)，渾然一體，具有勇武的民族特色。
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