泡豇豆炒肉的做法介紹

　　泡豇豆，是把新鮮的豇豆，放入泡菜壇中泡制一周即成泡豇豆。泡豇豆是平常極受人們喜愛的一款泡菜。泡豇豆炒肉融和了豇豆的脆，肉的酥，胡辣殼的鮮香一體。不但是一道家居下飯菜，也是筵席上一道必不可缺的下飯菜哦，按照下面簡單好記的菜譜來吧，你馬上就可以開鍋，下廚做泡豇豆炒肉了哦！步驟簡單實用，馮管你有沒有做飯基礎(chǔ)，你都可以做哦！

　　1、 切泡豇豆，我們把將泡豇豆切成粗粒，那樣能夠使泡豇豆的味道充分的散發(fā)出來，被肉吸收哦。

　　2、 豬肉剁成肉末。也可用機器絞碎，最好是手工切，那樣才能保持肉的`美感。

　　3、 姜蒜切末備用。

　　4、 干辣椒切節(jié)，花椒備用。

　　5、 炒鍋燒熱，下油燒至5成熱下辣椒花椒姜蒜末，炒出香味下肉末。

　　6、 炒干肉末水分，加入適量老抽上色，有的人不喜歡有老抽，其實老抽可以勾起人的食欲，使菜的顏色看起來更加的誘人。

　　7、 將炒好的肉末鏟到炒鍋一邊，下泡豇豆粒繼續(xù)炒，將豇豆粒和肉末炒均勻放入味精調(diào)味，關(guān)火起鍋。

　　8、 美味的泡豇豆炒肉出鍋了，可以端上桌直接吃了哦

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