肉炒雞腿菇的做法
肉炒雞腿菇的做法1
雞腿菇由于因其形如雞腿，肉質(zhì)肉味似雞絲尤其受到很多人的喜愛，因此雞腿菇也是很多人的餐桌上出現(xiàn)率較高的一道佳肴。而且雞腿菇集營(yíng)養(yǎng)，保健，食療于一身，經(jīng)常食用有助于增進(jìn)食欲、消化、增強(qiáng)人體免疫力，非常符合有些人脾胃虛寒的體質(zhì)。而肉類也是富含蛋白質(zhì)且具有幫助人體增強(qiáng)抵抗力作用的。所以接下來就給大家介紹一下肉炒雞腿菇的做法吧，有興趣的也不妨準(zhǔn)備好材料一起嘗試著做一下。
1、準(zhǔn)備好雞腿菇、肉類等食材和一些需要用到的配料等，首先把雞腿菇洗凈再一分兩半，然后頂?shù)角衅�，最后把辣椒去蒂去籽，切片�?/p>
2、首先把肉洗凈切成肉絲，再把絲提前用料酒，蠔油，十三香，老抽等醬料腌制半個(gè)小時(shí)，注意在炒之前再用淀粉上漿。
3、鍋內(nèi)放涼油，熱好鍋后然后倒入肉絲，開小火拌勻，然后開大火炒至變色，這樣就不會(huì)容易粘鍋。
4、把雞腿菇和青椒一起放入反復(fù)翻炒。
5、翻炒均勻后兌入少量水，再繼續(xù)煸炒一下。
6、炒熟后，再放入少量雞精和鹽粉進(jìn)行調(diào)味，之后就可以出鍋了，完成了一道美味的肉炒雞腿菇。
肉炒雞腿菇的做法2
步驟
1.準(zhǔn)備好食材雖然雞腿菇味道鮮美我還是加了少量的海米提鮮
2.海米洗凈浸泡
3.肉切片，把肥肉跟瘦肉分開來，瘦肉加適量鹽、生抽、料酒腌制10分鐘
4.雞腿菇洗凈切片
5.鍋熱少許油先把肥肉下鍋炸出油
6.把腌制好的瘦肉下鍋炒香
7.浸泡好的'海米下鍋翻炒
8.接著下雞腿菇效果翻炒
9.倒入少量浸泡海米的水炒至雞腿菇熟透
10.下適量鹽調(diào)味，撒上蔥花即可食用
小貼士
雞腿菇營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，經(jīng)常食用有助于增進(jìn)食欲、消化、增強(qiáng)人體免疫力，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
肉炒雞腿菇的做法3
雞腿菇炒肉片的食材
瘦肉200g 、雞腿菇100g、 油、鹽、蠔油、生抽、生粉
雞腿菇炒肉片的做法：
1.瘦肉用生粉，生抽和鹽腌制。
2.把雞腿菇洗干凈后切薄片。
3.熱油鍋下瘦肉滑炒至變色后取出待用。
4.接著下菇片中火炒制 。
5.快熟時(shí)加入瘦肉。
6.調(diào)入蠔油提鮮。
7.加入適量生抽。
8.加入適量鹽調(diào)味。
9.最后用水淀粉勾芡即可。
小貼士：
雞腿菇可以降糖消渴，對(duì)糖尿病有輔助治療作用。
肉炒雞腿菇的做法4
1、準(zhǔn)備好原材料：牛肉，雞腿菇，醬油，糖，生粉以及其他配料。
2、把牛肉用流水沖洗干凈，切成薄片。
3、往牛肉里加入少許鹽、麻油、生粉腌10分鐘。
4、將雞腿菇也逐一洗干凈，切成小片，撒上生粉。
5、往不粘鍋倒入食油，等油滾了，把菇片放進(jìn)去煎至金黃，撈出待用。
6、重新燒熱油鍋，爆香蒜末后放入牛肉快炒，加入些許水以及醬油調(diào)味，倒入菇片炒勻即可起鍋。
肉炒雞腿菇的做法5
1雞腿菇炒肉
材料
雞腿菇，豬肉，油，鹽，醬油，雞精，料酒。
做法
1.雞腿菇切條，放入鍋中干煸到變成金黃色。
2.放入豬肉翻炒。
3.肉變色后，放入雞腿菇，翻炒一下，加醬油，料酒，雞精，鹽調(diào)味，出鍋。
2雞腿菇酸蘿卜炒肉
菜譜簡(jiǎn)介
這道菜很下飯，酸蘿卜是自己泡的，吃起來很脆，雞腿菇 很滑嫩。
材料
雞腿菇1個(gè)，酸蘿卜100克，瘦肉50克，蒜子2瓣，紅油豆瓣醬、鹽適量。
做法
1、將雞腿菇，酸蘿卜切成2厘米長(zhǎng)的條，肉切絲，蒜子拍碎，備用。
2、炒鍋里倒入適量的油燒熱，放入蒜子爆香，放肉絲炒至變色。
3、倒入雞腿菇，酸蘿卜炒熟，放入紅油豆瓣醬、鹽炒均起鍋。
3雞蛋瘦肉炒雞腿菇
材料
雞蛋2個(gè)，瘦肉50克，雞腿菇2個(gè)，蒜子2瓣，蔥、青辣椒、鹽，油適量。
做法
1、雞蛋打散，瘦肉切絲，雞腿菇切片，蒜拍碎，蔥、辣椒切碎備用。
2、鍋里放油燒熱把雞蛋煎塊，放入蒜爆香再放入肉絲和雞腿菇，辣椒翻炒。
3、炒到雞腿菇軟了放入鹽炒均炒熟撒上蔥花就可以了。
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