鯽魚燉豆腐的做法步驟

　　導語：鯽魚燉豆腐是一道美味的佳肴，口感好而且營養(yǎng)豐富。下面小編為大家介紹一下鯽魚燉豆腐的做法步驟，希望對大家有所幫助。

　　1.鯽魚收拾干凈，用鹽、料酒泡好，豆腐切大片

　　2.鍋中燒油，先將鯽魚炸一下，炸好后撈出備用

　　3.鍋中燒油，先炒蔥姜蒜，將鯽魚放入鍋中，倒入少量醋、料酒烹一下，然后加水燉

　　4.大火燉約5分鐘后，將豆腐碼入鍋中，加鹽、糖、雞精，轉(zhuǎn)小火燉

　　5.燉到湯成奶白色，就可以出鍋了，撒上蔥花，滴2滴香油，完美了

　　營養(yǎng)功效

　　1、鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。

　　2、豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)；有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效；豆腐是老人、孕、產(chǎn)婦的.理想食品，也是兒童生長發(fā)育的重要食物；豆腐也對更年期、病后調(diào)養(yǎng)，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用。

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