土豆炒胡蘿卜絲的做法

　　胡蘿卜絲炒土豆絲是一道很不錯(cuò)的家常菜，燒烤醬的加入讓味道平平的胡蘿卜變得不再平凡。為了讓孩子們也愛上這道菜，咱不妨給胡蘿卜絲炒土豆絲換種富有創(chuàng)意的做法。接下來小編為大家推薦的'是土豆炒胡蘿卜絲的做法，歡迎閱讀。

　　原料：

　　土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，尖椒1小段，鵪鶉蛋五六個(gè)。

　　調(diào)料：

　　燒烤醬、糖、醋、花椒、橄欖油、鹽各適量。

　　準(zhǔn)備工作：

　　1、胡蘿卜和土豆都切成均勻的細(xì)絲，土豆絲切好以后要用清水泡起來，中間換一次清水。

　　2、鵪鶉蛋煮熟后剝好待用。

　　做法步驟：

　　1、橄欖油倒在燒熱的炒鍋里，下花椒粒用小火熗香，再依次倒入胡蘿卜絲和土豆絲翻炒均勻。

　　2、加燒烤醬、鹽、糖和幾滴醋繼續(xù)翻炒，盛入盤子里并擺好造型，最后把鵪鶉蛋放在中間即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1、用橄欖油炒菜時(shí)切忌高溫，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞橄欖油的營養(yǎng)成分。

　　2、胡蘿卜絲和土豆絲的下鍋順序也很重要，胡蘿卜絲遇到油才容易釋放出胡蘿卜素，所以要先下鍋。

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