菊花豆腐的做法
菊花豆腐考的就是經(jīng)驗(yàn)和刀法，下面是小編整理的.菊花豆腐的做法，希望對(duì)大家有幫助！
1、在切豆腐前，在冰箱冷凍上一小時(shí)左右，這就是關(guān)鍵，豆腐變得瓷實(shí)了，比嫩豆腐好切多嘍。
2、延著包裝袋上的切割線，攔腰一刀，或者想保留長(zhǎng)段的，切去頭尾也可以。
3、輕輕地取出豆腐。
4、把兩端修平整了。
5、按橫、豎方向切出花紋，可以用筷子墊在底部的四周，這樣往下切的時(shí)候可以防止切斷豆腐。
6、把豆腐放入裝著鮮湯的蒸罐中，調(diào)味，加一粒枸杞，蒸上5分鐘。
7、這樣切的豆腐缺陷就是花瓣顯得比較短一些，因?yàn)樘L(zhǎng)的就會(huì)不好控制。
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