西葫蘆土豆的做法
西葫蘆土豆這道菜需要哪些材料呢？以下是小編收集的相關(guān)信息，僅供大家閱讀參考!
土豆西葫蘆片的主料： 土豆 (50克) 西葫蘆 (50克)
做土豆西葫蘆片所需廚具：
炒鍋
土豆西葫蘆片的做法：
1.準(zhǔn)備好原料：土豆洗凈去皮切片，西葫蘆洗凈切片，香蔥切蔥花，蒜瓣拍扁切碎。
2.開(kāi)火，鍋內(nèi)倒入油。油熱加入蒜碎、少量的蔥花，炒香。
3.下入土豆片，翻炒。
4.加入蠔油、生抽、花椒粉翻炒均勻。
5.土豆片不好熟，要多炒一會(huì)，待土豆片九成熟時(shí)，加入西葫蘆片，翻炒。
6.加入鹽、辣椒碎，西葫蘆片斷生時(shí)，關(guān)火。
7.盛盤(pán)，將剩下的`蔥花和小紅椒，撒在菜品上即可。
小竅門(mén)：
喜歡吃脆的土豆片，可以在土豆片八成熟時(shí)，進(jìn)行后面的操作。一定要等土豆片快成熟時(shí)加入西葫蘆片，土豆片也可以先焯水再炒制，這樣可以節(jié)省炒制的時(shí)間。土豆吸油，這道菜的用油量比其他的菜多一些，才好吃。
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