干豆腐金針菇的做法

　　常吃金針菇的益處金針菇中含鋅量比較高,有促進(jìn)兒童智力發(fā)育。小編為大家整理的金大洲金針菇的做法，歡迎大家前來(lái)查閱!

　　原料：

　　豆腐一塊;金針菇一小把;蔥花;

　　調(diào)料：

　　料酒;醬油;鹽;醋;雞精;香油;

　　豆腐金針菇湯做法和步驟

　　1、將豆腐洗干凈，切成小塊，金針菇洗干凈，去跟然后對(duì)切兩半。

　　2、鍋中水開(kāi)倒入豆腐焯一下水，然后撈起來(lái)。將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至表皮出現(xiàn)小洞，這步比較重要，料酒多放一點(diǎn)，然后會(huì)揮發(fā)掉的，看好火候，時(shí)間不能太長(zhǎng)，不然料酒全部揮發(fā)掉了，豆腐會(huì)燒焦的。

　　3、然后加水，放入金針菇，加點(diǎn)醬油，鹽，幾滴醋用小火燉個(gè)10分鐘這樣。

　　4、用勺子嘗嘗湯的咸淡，最后加點(diǎn)雞精，香油，蔥花就可以了。

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