發(fā)面豆沙餅的做法

　　豆沙餅是我國的傳統(tǒng)小吃，很多人都喜歡自己動(dòng)手制作，下面就是小編為您收集整理的發(fā)面豆沙餅的做法的相關(guān)文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯(cuò)的話可以分享給更多小伙伴哦！

　　發(fā)面豆沙餅的'做法一

　　主要材料：

　　紫薯1個(gè)

　　豆沙適量

　　白芝麻適量

　　白糖2勺

　　制作步驟

　　1.紫薯大火蒸二十分鐘。稍晾一會(huì)剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>

　　2.用勺背壓成細(xì)膩的薯泥。

　　3.加入兩勺白糖。

　　4.加少量糯米粉。

　　5.揉搓成面團(tuán)。糯米粉不要一次加入很多，可先少加一點(diǎn)，揉不成團(tuán)再加。糯米粉加入量以紫薯泥可揉成團(tuán)為準(zhǔn)。分一小塊用手按壓成圓片。放入少量紅豆沙。

　　6.像包包子一樣收口，團(tuán)成圓球。

　　7.兩只手配合輕輕按壓成圓片。用勁一定要均勻，不然豆沙會(huì)跑餡的。

　　8.給餅的兩面都沾上適量白芝麻仁，用手壓實(shí)。

　　9.鍋里放油，油比平常炒菜的最稍多一些，油稍微有熱氣時(shí)便把餅子下鍋。

　　10.小火煎兩分鐘。翻面，再煎兩分鐘。撈出控油，即可食用。

　　發(fā)面豆沙餅的做法二

　　材料：

　　面粉400克、豆沙500克、食油1湯匙、食鹽1克、酵母粉2克、白糖15克

　　做法：

　　1.酵母粉用溫水化開，面粉放入盆里，加入白糖、酵母水，溫水?dāng)嚢杈鶆?/p>

　　2.揉搓成光滑的面團(tuán)，放置溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵

　　3.發(fā)酵好的面團(tuán)，比原來的面團(tuán)有2倍大

　　4.排氣后，分切成均勻的小面團(tuán)

　　5.豆沙餡待用

　　6.取一小面團(tuán)，然后搟成薄面皮，用一個(gè)碗在面皮上做個(gè)印記

　　7.把豆沙餡放入，把另一張面皮蓋上

　　8.把碗用力蓋上，除去多余部份，做成餅胚

　　9.全部做好的餅

　　10.放入鍋里小火烙熟即可

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