番茄豆腐燉草魚(yú)的具體做法
我們都知道豆腐燉魚(yú)湯是非常鮮美的，在配上番茄，味道更加了!以下是番茄豆腐燉草魚(yú)的做法，我們?nèi)チ私庖幌掳?
用料
魚(yú) 200g
豆腐 200g
番茄 400g
蔥姜蒜
香菜
做法
1、先把草魚(yú)清洗干凈，切成魚(yú)片(切法度娘就有)或者厚0.5cm-1cm的等寬魚(yú)條，放料酒、鹽、白胡椒粉腌制5-8mins(料酒和白胡椒粉有助于去除魚(yú)的'腥味，鹽和白胡椒粉可以增加魚(yú)肉的味道和質(zhì)感)。草魚(yú)番茄豆腐湯的做法 步驟1
2、番茄去皮，切成瓣?duì)睿矚g番茄的盆友們，可以多放一些，這樣湯和肉的味道都會(huì)更濃一些。草魚(yú)番茄豆腐湯的做法 步驟2
3、豆腐切成塊。草魚(yú)番茄豆腐湯的做法 步驟3
4、焯豆腐塊，這是重要的一步，滾燙的豆腐塊，放入湯內(nèi)，這樣的豆腐塊，入口的口感是鮮活的而且軟嫩!
5、大火熱鍋，小火熱油，小火煸炒蔥姜蒜末，爆出香味，放入番茄，大火將番茄醬汁燒開(kāi)，換小火，直至番茄成醬狀，盆友們，注意啦，想快點(diǎn)炒至成醬，可以放小半勺鹽，這樣有利于番茄汁水析出哦~~~!
6、在熬好的番茄醬汁內(nèi)放入熱水，大火燒開(kāi)，放入魚(yú)條，滾燙的豆腐塊，大火燒開(kāi)后，換文火，加入鹽、味精、料酒、醬油、白胡椒粉、糖，盆友們，注意啦，糖是一樣調(diào)味利器，糖是合味的，有助于所有味道的融合，所以一定要最后放。
7、出鍋后，撒上香菜!、