豆腐皮的簡(jiǎn)單做法
黃瓜是我們經(jīng)常食用的一種蔬菜啦，它肉質(zhì)脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黃瓜含水分為98%，富含蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B2、維生素E、胡蘿卜素、糖類、鈣、磷、尼克酸、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。黃瓜也可以用來(lái)生吃，但是一定要注意洗干凈上面農(nóng)藥的殘留物哦。
難度：切墩(初級(jí)); 時(shí)間：10分左右;
主料: 豆腐皮（每張約20cm*30cm）3張; 金針菇100克; 香菜25克; 芹菜150克;
輔料: 色拉油3湯匙; 香辣醬2湯匙;
豆腐皮烤菜卷的做法步驟
1. 切配：將豆腐皮洗凈，切成10厘米見(jiàn)方的正方形；將芹菜、香菜洗凈，分別切成10厘米的段，金針菇洗凈后切去根部。
2. 成形：將芹菜、金針菇、香菜平均分成18份；將豆腐皮鋪平，每片放入一份芹菜、香菜、金針菇，將豆腐皮卷緊；用兩根牙簽分別固定住上面和下面；將豆腐卷用刀從中間一切為二備用。
3. 預(yù)熱：將烤盤(pán)從方太烤箱中取出，再關(guān)門(mén)、通電、開(kāi)機(jī)，選擇“上下”模式，設(shè)置180℃，定時(shí)10分鐘，按確認(rèn)鍵，烤箱開(kāi)始預(yù)熱。
4. 烤盤(pán)：在烤盤(pán)上鋪一層錫紙，再用刷子依次將豆腐卷兩面均勻刷上色拉油和蒜蓉辣醬。
5.
烘焙：烤箱預(yù)熱完成的提示音出現(xiàn)后，快速將烤盤(pán)放入烤箱中層，關(guān)上烤箱門(mén)，在烤到烤箱所剩時(shí)間為2分鐘時(shí)，按下暫停鍵，小心取出烤盤(pán)，再將豆腐卷兩面刷一遍蒜蓉辣醬，重新將烤盤(pán)放回烤箱，再按暫停鍵，讓烤箱繼續(xù)工作，待烤箱工作結(jié)束后取出即可。
小貼士
1、芹菜、香菜、金針菇等可按自己口味調(diào)換其他蔬菜，如青椒、茼蒿、黃瓜、香菇等。
2、除蒜蓉辣醬外，還可刷燒烤醬、腐乳、香辣醬、照燒醬等醬料。
3、食用時(shí)記得去除牙簽，防止扎傷。
黃瓜的功效
黃瓜的六大功效
黃瓜是一種性涼，味甘，有小毒的蔬菜，入肺、胃、大腸經(jīng)。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，風(fēng)熱眼疾，濕熱黃疸，咽喉腫痛，小便不利等病癥。
一：健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
二：防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
三：降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
四：減肥強(qiáng)體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹�。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐 敗物質(zhì)的`排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
五：抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。
六：抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。
我們可以經(jīng)常食用它來(lái)補(bǔ)充我們身體的營(yíng)養(yǎng)。
至此，這道熱氣騰騰的豆腐皮就做好了，這道美食不但色香味俱全，更有和胃調(diào)中、治療感冒和祛除寒氣的作用，對(duì)我們的健康非常有益，還等什么？讓我們動(dòng)起手來(lái)吧。
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