玉米面豆面的做法

　　玉米面豆面就是用玉米磨成的面和各種豆類磨成的面，在超市的雜糧專柜，到處都能看見它們的'影子。很多朋友在做面食類的食物時，很喜歡放一些玉米面豆面這些雜糧，用來平衡自己的飲食，那么玉米面豆面能做什么呢？本文就為大家介紹三種用玉米面豆面做成的美食，味道都是很不錯的哦！

　　一、玉米面豆面窩窩頭

　　材料：玉米面150g，黃豆面粉80g，泡打粉少許，水適量，糖18g。

　　做法：

　　1、玉米面、豆面、糖、泡打粉混合。

　　2、緩緩加水，用筷子攪成這樣的大顆粒狀。

　　3、用手捏成團(tuán)，（干的話，再加少許水）面不要太軟，不然窩頭還沒入鍋，就塌了。

　　也不要太干，不然口感會很硬，做的時候表面容易有裂紋，不光滑。

　　4、取一點(diǎn)面團(tuán)，團(tuán)成小球狀。

　　5、用手指往里戳一下，另一只手握住面團(tuán)， 輕輕攥幾下，使面團(tuán)套在手指上。

　　6、抽出手指，輕輕滾光滑，窩窩頭就做成了。

　　7、依次做好所有的窩窩頭。

　　8、蒸屜刷油，擺入窩頭，開水上鍋。

　　9、中火蒸15分鐘，悶3分鐘開蓋，即可。

　　二、玉米面豆面貼餅

　　材料：玉米面100g，黃豆面50g，白面10g ，油適量。

　　做法：

　　1、玉米面先用滾開的熱水燙一下。

　　2、加入黃豆面和白面，再加少許涼水，活成很軟的面團(tuán)。

　　3、用水把手沾濕，多揣幾下面，使面團(tuán)有粘性，這樣出來的餅子不容易散。

　　4、平底鍋燒熱，刷少許油，拿一小塊面團(tuán)，放在手里，滾圓，再拍成餅子，放入鍋內(nèi)。

　　5、煎三分鐘左右，加入水，水將要沒過餅子即可。

　　6、蓋上鍋蓋，中火煎制。

　　7、水干后，打開蓋子，再小火煎兩分鐘即可。

　　三、玉米面豆面饅頭

　　材料：面粉250g，黃豆粉適量，玉米面(黃)適量，酵母(干)適量，水適量。

　　做法：

　　1、容器里放入溫水，放入酵母化開，攪拌均勻，放入面粉。黃豆粉、玉米粉和成面團(tuán)。

　　2、面團(tuán)醒發(fā)到一倍大就發(fā)好了。

　　3、將面團(tuán)搓成長條。

　　4、用刀切成劑子。

　　5、將面團(tuán)反復(fù)揉搓。

　　6、將面團(tuán)切開，看到里面孔比較均勻，面就揉好了。

　　7、做成饅頭生坯，醒15分鐘。

　　8、將饅頭生坯放入蒸鍋，蒸20分鐘即可。

　　以上三種都是比較常見的食物，做起來也是比較簡單的，大家在得空的時候不妨可以學(xué)學(xué)哦！這樣的話，大家餐桌上的美食就可以變得越來越豐富了。希望通過上文的介紹，對大家在了解玉米面豆面能做什么的問題上有所幫助。

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