雞肉燉土豆的簡(jiǎn)單做法

　　雞肉燉土豆是最家常的一道菜，下面小編就為大家?guī)��?lái)雞肉燉土豆的簡(jiǎn)單做法吧!

　　雞肉燉土豆的簡(jiǎn)單做法1

　　材料

　　整雞一頭，土豆，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精

　　做法

　　1.雞切小塊;蔥切段，姜切片

　　2.土豆去皮切滾刀塊。(未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化變黑)

　　3.鍋內(nèi)熱油，爆香蔥姜

　　4.加入雞塊，翻炒至變色

　　5.加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻

　　6.加入適量水約至2/3處

　　7.加入適量冰糖，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜燉約15分鐘

　　8.加入土豆繼續(xù)燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調(diào)味即可

　　雞肉燉土豆的簡(jiǎn)單做法2

　　材料

　　雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個(gè)，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽

　　做法

　　1.雞腿剁成切成3厘米大小見(jiàn)方的塊兒。 香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。

　　2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞塊、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續(xù)炒2分鐘。之后倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)材料，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.

　　雞肉燉土豆的簡(jiǎn)單做法3

　　材料

　　土豆，雞翅，香菇，姜，雞精，料酒，食用鹽，砂糖，鹵料包

　　做法

　　1、雞翅用開(kāi)水燙一下，切花，腌制備用。

　　2、土豆切塊，香菇提前浸泡，姜切片。

　　3、將腌制好的雞翅和土豆、香菇、姜片、鹵料包一起放入砂鍋中。

　　4、加入適量開(kāi)水。

　　5、燉鍋沸騰后，依個(gè)人口味加鹽、砂糖調(diào)好味即可。

　　雞肉燉土豆的'簡(jiǎn)單做法4

　　材料

　　小雞，蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材適量，干紅椒4、5個(gè)，八角兩個(gè)，桂皮、花椒少許，姜數(shù)片，蒜數(shù)粒，生抽，料酒，鹽，蔥段。

　　做法

　　1、小雞剁成雞塊，熱水多洗幾遍洗干凈血水(不喜歡過(guò)水，所以用此方法)，瀝干水。

　　2、炒鍋?zhàn)⒂蜔?成熱，放干紅、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜炒香，再放入瀝干水的雞塊，大火爆炒至雞塊出水味香，加入生抽、料酒、鹽、糖翻炒均勻，加入清水沒(méi)過(guò)雞塊，燜20分鐘。

　　3、加入蘑菇、木耳等耐煮的食材燜20分鐘，最后再加入土豆、生菜等不耐煮的食材煮熟即可，加入蔥段起鍋。

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