豆豉酸菜絲炒豬頭肉做法

　　1、豬頭肉昨天的煮好了放冰箱冷藏一夜；

　　2、豬頭肉切片，要切薄點(diǎn)啦，因?yàn)樨i頭肉差不多通通都是肥肉；

　　3、酸菜洗干凈，要揉洗很多遍；切細(xì)絲；

　　4、鍋里下點(diǎn)油，入姜片，先把酸菜絲炒干水分，裝起；鍋里放油，放入蒜末，蔥白，爆香；

　　5、把豬頭肉丟進(jìn)去爆出油，加入豆豉，料酒醬油，然后加入酸菜；加入鹽等調(diào)味調(diào)合適裝碟。

　　6、平時(shí)都是用辣椒炒，這一次用酸菜炒，味道反而更加開胃了呢。

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