辣椒炒毛豆的做法

時(shí)間：2021-04-05 09:30:34 飲食文化我要投稿

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辣椒炒毛豆的做法

辣椒炒毛豆的做法1

　　1、毛豆莢剝出新鮮的毛豆，用水洗干凈毛豆上的白色物質(zhì)，上鍋蒸十分鐘；瘦肉切丁、鮮紅椒隨意切�。诲仧嵊�，燒至六成熱，放瘦肉丁稍稍翻炒，然后放入蒸好的毛豆一同翻炒；緊接著放入紅椒丁，加適量鹽翻炒均勻即可。

　　2、紅椒毛豆算是湘菜中最常見(jiàn)的素菜了，我家的`習(xí)慣跟別人稍有不同，都喜歡吃口感比較熟的毛豆，所以我做的時(shí)候通常都會(huì)先蒸一下再炒，而且炒毛豆火不宜太大，要不然毛豆會(huì)起一層皮，影響外觀和口感。

　　3、毛豆除了具有大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以外，各種維生素、礦物質(zhì)等的含量也很高。

　　4、夏天吃毛豆的好處主要有三個(gè)，一是夏天天氣熱，出汗多，流汗的同時(shí)會(huì)帶走體內(nèi)的一問(wèn)部分鉀，而毛豆富含鉀，夏天適量多吃能幫助補(bǔ)充出汗過(guò)多而導(dǎo)致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無(wú)力和食欲下降。二是毛豆富含的卵磷脂，是孩子們大腦發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)之一，有很好的益智作用哈。三是毛豆含有豐富繕食纖維，可以預(yù)防和改善天熱帶來(lái)的上火和便秘。