美味燒豆腐的做法

美味燒豆腐的做法1

　　1、豆腐切塊，配料改刀。平底鍋燒熱，放上豆腐。煎兩面黃出鍋。鍋中一點(diǎn)兒油，炒香蔥姜蒜；

　　2、放胡蘿卜炒半熟。將豆腐回鍋，加老抽，生抽 鹽，淋一點(diǎn)水，燉至豆腐入味兒。擱一點(diǎn)糖，出鍋就可以了。

　　3、小貼士：煎豆腐，不粘鍋?zhàn)詈�，沒(méi)有不粘鍋可以稍多下些油，也可以做到的。再不行用餅鐺也是可以的。再不行過(guò)油炸一下也可以�？傊�，辦法總是有的。

　　4、一塊豆腐，兩種燒法，因?yàn)槊讒尶谖秲褐兀�喜歡辣椒呀麻椒啊，可大家不喜歡，只好分開(kāi)來(lái)燒，也常常分開(kāi)來(lái)燒，這樣也很好呢，總是一菜多吃！

　　5、曾經(jīng)跟朋友聊天說(shuō)到孩子的口味，朋友一再?gòu)?qiáng)調(diào)，一定要讓孩子試著嘗試各種味道，尤其是辣椒。她說(shuō)她家兒子就是因?yàn)樾�時(shí)候太注意了，現(xiàn)在一點(diǎn)辣的都不碰，搞得好多東西都不能吃，麻煩不說(shuō)，很多美味都沒(méi)有辦法嘗到，很遺憾。

　　6、其實(shí)我也見(jiàn)過(guò)這樣的孩子，一點(diǎn)點(diǎn)兒胡椒都讓孩子放棄美味，這怎么可以呢！隨著孩子的成長(zhǎng)，慢慢的嘗試各種味道，孩子也不至于在成年后過(guò)份的拒絕某種味道。但是象特麻特辣的菜，還是不能讓孩子吃的。

　　7、回到燒豆腐上來(lái)吧，嘿嘿，說(shuō)遠(yuǎn)了呢。我給自己做了麻婆豆腐，給家人做了燒豆腐，皆大歡喜嘛！

美味燒豆腐的做法2

　　紅燒日本豆腐的做法教程：

　　1、干香菇用水泡發(fā),泡香菇的水不要倒掉,留著做芡汁用;

　　2、日本豆腐用刀切成小段;

　　3、香菇切開(kāi)備用;

　　4、火上坐鍋,油要多放一些;

　　5、準(zhǔn)備一小碗淀粉,把豆腐放里面裹淀粉;

　　6、記得要多裹一些淀粉;

　　7、像這樣就好了,如果淀粉少的話(huà)炸的時(shí)候豆腐會(huì)碎掉的.;

　　8、把裹好干淀粉的豆腐逐個(gè)放油鍋里炸;

　　9、放的時(shí)候一定要小心輕放，這個(gè)豆腐很容易碎掉的;

　　10、在炸豆腐的同時(shí)該準(zhǔn)備芡汁了~用泡過(guò)香菇的水,還有裹豆腐剩下的淀粉，然后再加糖,鹽,雞精,味精,生抽少許,生抽要少放,放多了會(huì)有苦味,而且把香菇的香味破壞了就不好吃了!糖的量按個(gè)人口味放,一邊放一邊嘗吧;

　　11、豆腐一面炸好以后要翻面再炸,千萬(wàn)千萬(wàn)小心,別弄碎了;

　　12、豆腐炸好了;用鍋里剩下的炸豆腐的油先把香菇炒熟。

　　13、然后把調(diào)好味的芡汁放進(jìn)去，等芡汁變得透明以后把炸好的豆腐放進(jìn)去;

　　14、翻炒一會(huì)后一道好吃的紅燒日本豆腐就可以出鍋了。

　　紅燒日本豆腐的做法小技巧

　　在做紅燒日本豆腐時(shí)千萬(wàn)一定要注意下手要輕，切豆腐要輕、鍋淀粉要輕、放鍋里炸要輕、翻面炸要輕、炸好盛出來(lái)要輕、放進(jìn)芡汁里翻炒要輕。否則容易碎，這樣就不好看了。

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