燉土豆的做法和步驟

　　第一步

　　小雞仔處理干凈，剁成小塊備用。

　　第二步

　　鍋中燒水，把雞肉塊倒入鍋中，焯水3分鐘，撈出洗干凈備用。

　　第三步

　　準(zhǔn)備青辣椒、紅辣椒、姜、干辣椒、大蒜等食材備用。

　　第四步

　　將青紅辣椒切塊、蒜切片、姜切絲備用。

　　第五步

　　把小土豆去皮洗干凈備用。

　　第六步

　　洗干凈的小土豆放蒸鍋里，蒸熟即可。

　　第七步

　　鍋中倒油，放姜絲爆香。

　　第八步

　　將雞塊倒入鍋中，翻炒表面微黃。

　　第九步

　　倒入醬油調(diào)色。

　　第十步

　　倒入適量的`水，放些干辣椒、花椒、蒜、八角、桂皮等調(diào)料，小火慢燉15分鐘。

　　第十一步

　　雞肉燉八分熟時，加入蒸過的小土豆，繼續(xù)燉煮。

　　第十二步

　　放入蔥結(jié)煮2分鐘。

　　第十三步

　　放入青紅辣椒塊煮一分鐘，即可關(guān)火。

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