家常土豆餅的做法
家常土豆餅的做法1
第一步
家常土豆餅的做法有很多種，比如說做成土豆絲餅，或者是將土豆做成餅等等，今天家常土豆餅就是將土豆做成餅，來學(xué)一下吧。
首先將土豆去皮洗凈煮熟
第二步
將土豆煮熟后取出壓成土豆泥，并加入淀粉、鹽拌勻
第三步
將拌好的土豆泥一次取出一小份，搓圓后再壓扁，就成了土豆餅了
第四步
將所有的土豆泥處理完之后，就可以起鍋放油了
第五步
將壓扁的土豆餅放入鍋內(nèi)煎，煎至兩面都變成金黃色即可控油取出。
第六步
將煎好的土豆餅撒上黑椒粉和香蔥即可，家常土豆餅就做好了。
這種家常土豆餅的做法是比較簡(jiǎn)單的，很容易就能學(xué)會(huì)，所以快動(dòng)手嘗試著做一下土豆餅吧。
家常土豆餅的做法2
食材明細(xì)：土豆，雞蛋，面粉，小蔥，芝麻，食鹽，胡椒粉，食用油，番茄沙司;
1.土豆洗干凈后去皮，切成細(xì)絲，再剁成細(xì)末，放在容器中，加入打散的雞蛋液，適量的面粉，切好的蔥花，芝麻，胡椒粉和少許的食鹽攪拌均勻;
2.鍋中加適量的食用油，燒至5成熱后把做好的面糊舀在炒鍋里，攤成餅狀用中小火煎;
3.第一面煎呈金黃色后再翻面煎另一邊，兩面都煎出金黃色之后就可以出鍋了，裝盤，擠上適量的番茄沙司便可食用。
做雞蛋土豆餅的時(shí)候，將面糊倒在鍋中，可以在鍋里放入準(zhǔn)備的模具，這樣就可以做出既好看又好吃的雞蛋土豆餅了。
家常土豆餅的做法3
食材明細(xì)：雞蛋，土豆，西葫蘆，番茄，洋蔥，迷迭香，食鹽，胡椒粉和橄欖油;
1.土豆洗凈切薄片，洋蔥切成碎末，西葫蘆和番茄分別洗凈切成小丁，迷迭香切成碎末備用;
2.炒鍋中適量的橄欖油加熱，燒至6成熱后把土豆片倒進(jìn)鍋中大火翻炒，約五分鐘;
3.接下來把洋蔥，西葫蘆，番茄和迷迭香倒進(jìn)去一起翻炒，稍作翻炒之后加入適量的食鹽和胡椒粉，大火翻炒5分鐘之后直接放在烤盤里;
4.在上面淋上打散的雞蛋液，放在烤箱中烤半個(gè)小時(shí)左右的樣子就可以取出食用了。
家常土豆餅的做法4
食材明細(xì)：土豆，雞蛋，面粉，食鹽，五香粉，植物油;
1.土豆去皮切絲，將雞蛋打散在土豆絲上面，加入適量的食鹽和五香粉攪拌均勻;
2.加入面粉不斷的攪拌，做成土豆面糊，平底鍋中加植物油，用小火加熱，然后倒入土豆面糊，攤平煎;
3.兩面都煎成金黃色后就表示雞蛋土豆餅煎熟了，取出切成塊狀裝盤即可食用。
這款雞蛋土豆餅的做法非常方便，如果是用電餅鐺，只需要將面糊倒進(jìn)去之后蓋上蓋子，煎兩分鐘，看到表面凝固后再翻面煎，兩面都煎好即可。
家常土豆餅的.做法5
土豆餅所需材料
原料：土豆
配料：面粉、鹽、孜然、咖喱粉
土豆餅的家常做法
1、首先將土豆洗干凈去皮，用土豆機(jī)器，將土豆直接擦成絲狀，然后放在清水中浸泡。
2、用勺子將水中的土豆絲撈起，依次加入孜然、咖喱粉、鹽。
3、再加入面粉，將面粉與土豆攪拌均勻，待至糊狀即可，之后再加些香蔥拌勻。
4、打火倒入油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘左右。
5、再翻轉(zhuǎn)另一面，繼續(xù)加熱3分鐘左右，待到土豆餅變成金黃色熟透即可關(guān)火，盛出盤子享用。
家常土豆餅的做法6
用料：土豆300克、梗米粉200克、豬五花肉餡300克、雞蛋黃50克、面包屑100克
調(diào)料：花椒鹽8克、味精2克、色拉油500克（耗約100克）
椒鹽土豆餅做法：
1、將土豆洗凈，放入籠內(nèi)，上火蒸熟，取出去皮，壓成泥，放入米粉，揉成面團(tuán)，搓成條，摘成25克重的面坯，壓成圓形面皮，包入豬肉餡，拍成圓形面餅。
2、將面餅坯蘸上雞蛋黃，滾上面包屑備用。
3、炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至五成熱，放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時(shí)，撈出，待油溫?zé)疗叱蔁幔俜湃胪炼癸炚ㄖ两瘘S色，撈出瀝油，裝入盤內(nèi)，撒上花椒鹽即成。
家常土豆餅的做法7
做法一
1、土豆洗干凈，蒸熟后去皮切成土豆條，越細(xì)越好（看自己的手藝了）， 與鮮奶、鹽拌勻腌20分鐘。香蔥切成蔥花。
2、平底鍋旺火（最好是不沾鍋）燒熱加油轉(zhuǎn)中火，將100克左右土豆條倒入鍋內(nèi)，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實(shí)。一面煎黃后小心翻 面，兩面煎黃后雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內(nèi)將來才好吃，待兩面焦黃色即可。 (上桌后可依從食客口味，配椒鹽或番茄少司食用味道都不錯(cuò)，但實(shí)際上什么都不沾更香。)
做法二
1、把土豆蒸熟后去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點(diǎn)糖;
2、攪到可以捏成餅的時(shí)候,把捏成一個(gè)個(gè)半厘米厚的餅
3、放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!
做法三
1土豆洗凈去皮，切成細(xì)絲，放入清水中浸泡10分鐘后濾干。
2 將濾干水分的土豆絲放入一小盆內(nèi)，加入適量的鹽、味精拌勻，腌片刻。
3 將腌過的土豆絲再次濾干水分，加入適量干生粉拌勻。
4 將拌勻的土豆絲分成一個(gè)個(gè)小餅。
5 平底鍋上火，放入少量的油，將小土豆餅放入鍋內(nèi)煎制，兩面金黃后起鍋。
6 這樣土豆餅就煎好了，配上番茄醬即可。
家常土豆餅的做法8
需要的食材
土豆240克，糯米粉200克，油、酒釀、水、花生芝麻醬各適量。
做法步驟
1、將土豆削皮煮熟壓成泥，倒入米酒攪拌均勻。
2、放入糯米粉，根據(jù)需要加入適量的水，和成團(tuán)。
3、在案上鋪一塊濕布，將面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條，分割成若干等份。
4、將每一小份搓圓。
5、取一份，用大拇指按一小窩，放點(diǎn)餡料，包起來;沾點(diǎn)芝麻，然后按扁。
6、依次包好之后備用。
7、取一煎鍋，用廚房紙均勻地抺點(diǎn)油在鍋底。將生坯放入，中間要有間隙。以免相互粘連。
8、蓋上鍋蓋小火煎至兩面金黃，呈透明狀。
小貼士
1、煎餅的時(shí)候可以點(diǎn)少量的水并蓋鍋，比較容易煎透。
2、米酒的量不可太大，不然就太粘了。
3、糯米粉的量要足夠才可以和成團(tuán)，不松散。
土豆的功效和作用
寬腸通便。
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
降糖降脂、美容養(yǎng)顏。
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)身體。
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
消炎止痛。
用生土豆來消炎、消腫、止痛的，將土豆去皮，切成薄片往臉上貼，好清涼、好舒服，過一會(huì)兒腫脹發(fā)燙的臉就敷熱了。又繼續(xù)換新的，慢慢就感到疼痛在減輕，連換三次，半小時(shí)后就不痛了，腫也開始消了。
祛痘。
土豆治臉上“痘痘”也很有效。臉上長(zhǎng)了痘痘，只要發(fā)現(xiàn)開始冒出，有些脹痛的時(shí)候就趕緊用生土豆片貼在上面，半小時(shí)后再更換，連換幾次，這個(gè)小痘痘就再也發(fā)不起來了。如果小痘痘上已經(jīng)開始有膿頭，還是仍然用生土豆片貼在上面，一定要切得薄薄的，這樣貼在臉上不容易掉，經(jīng)常更換，這個(gè)已冒膿的小痘痘同樣也可以消掉，只是要多貼一段時(shí)間，多更換，臉上就不會(huì)留下色素沉淀與凹陷了。
活血消腫。
喝生土豆汁的同時(shí)，還要喝生姜雞蛋水，每天早上起床后和晚上臨睡前肚子空的時(shí)候喝。一是可以滋潤(rùn)受傷的粘膜，二是祛寒、活血。二者配合起來運(yùn)用，消腫效果不錯(cuò)。
緩解關(guān)節(jié)痛。
用生土豆和生姜搗爛后敷在紅腫的關(guān)節(jié)處，還可以治療老年人常見的膝關(guān)節(jié)痛。
潤(rùn)膚。
土豆還具有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。土豆汁液直接涂敷于顏面部位的增白辦法，可以糾正炎夏被曬黑的皮膚，其對(duì)夏斑的功效更為顯著。熟土豆切片，貼在眼睛上30分鐘，能減輕下眼袋的浮腫。用生土豆面膜貼敷20分鐘，不僅可用于下眼皮浮腫，而且尚可用于面部虛腫，還能舒展臉皮，消紋去皺，使整個(gè)顏面光潤(rùn)嫩美。
家常土豆餅的做法9
1、普通土豆餅
主料：土豆500g
輔料：油適量，紅豆沙適量。
步驟：
1）土豆洗凈去皮，將土豆切成塊入蒸鍋蒸至熟；
2）取出用勺子壓成土豆泥，再往土豆泥種加入淀粉，慢慢搓成松散的顆粒狀；
3）將沸水淋入土豆粉中，揉成光滑的粉團(tuán)，和解凍后的豆沙揉在一起，再分成若干份，取一份粉團(tuán)壓扁；
4）包入豆沙餡料，將豆沙包起來壓扁做成小餅；
5）電餅鐺刷油預(yù)熱，做好的土豆餅生僻生坯放入電餅鐺，煎至兩面微黃呈透明狀即可。
小貼士：土豆粉中加入沸水，然后揉透，煎出來的才會(huì)呈透明狀。
2、金絲土豆餅
用料：土豆 2個(gè)，面粉，水，鹽，辣椒粉適量。
做法：
1）土豆洗凈，去皮，切絲，泡水去表層淀粉以防發(fā)黑；
2）面粉加水調(diào)成面糊，再加入土豆絲、鹽、辣椒粉，攪拌均勻
3）平底鍋加少量油，油熱倒出，加新的冷油進(jìn)去，倒入面糊，待一面金黃，翻面，煎制兩面金黃即可。
小貼士：平底鍋加少量油，油熱倒出，加新的冷油進(jìn)去的原因是為了防粘。
3、德式土豆餅
原料： 豆餅250克，雞蛋1個(gè)，面粉50克，細(xì)蔥末15克，植物油100克，鹽，胡椒面各適量，黃油少許。
制作：
1）將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，倒出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒面，面粉25克，并混合均勻。
2）將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。
3）在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個(gè)短紋；呈樹葉狀。
4）將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然后碼放在一個(gè)煎盤里、入爐烤幾分鐘，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。食用時(shí)可淋上酸奶油或少許黃油。
4、西班牙土豆雞蛋餅
主料：土豆，洋蔥，雞蛋
輔料：鹽，胡椒粉
做法步驟：
1）土豆切薄片，洋蔥切粒、雞蛋打散；
2）在鍋中加入少許油，下入土豆片，7成熟后將鹽、胡椒粉加入雞蛋液中；
3）小煎鍋抹油，將雞蛋液和土豆一起倒入鍋中，薄薄的一層就好。（不需要翻動(dòng)，這樣做出來的pancake底部脆脆的上面雞蛋很綿軟）。
家常土豆餅的做法10
土豆餅的做法
吃過土豆餅的人，絕大部分都說土豆餅很好吃，都回味無窮，都希望再次吃到土豆餅。為了更方便吃到土豆餅，吃到最干凈、最美味的土豆餅。最好的辦法和途徑就是自己學(xué)會(huì)做土豆餅。下面我們就一起來學(xué)會(huì)土豆餅的做法吧。
首先準(zhǔn)備好材料。需要的食材有適量的土豆、雞蛋、牛奶、雞精和白糖。然后按照以下步驟進(jìn)行制作。制作土豆餅的方法步驟很簡(jiǎn)單，就是毫無烹飪基礎(chǔ)的人，看了以下的步驟，也會(huì)很快就學(xué)會(huì)做美味可口的土豆餅了。
1、把土豆洗干凈并去皮，打成絲。
2、土豆絲用水洗去淀粉，瀝干水分。
3、用適量鹽攪拌土豆絲。
4、土豆絲稍稍變軟后，打入雞蛋攪拌均勻。
5、把面粉直接加入攪拌均勻的土豆絲中，繼續(xù)攪拌均勻。
6、鍋熱后，加入少量花生油，提鍋轉(zhuǎn)動(dòng)，讓鍋四周均勻附著一層薄油。
7、油熱后舀入一勺和好的土豆絲面糊擱鍋底，轉(zhuǎn)小火，并且迅速用圓勺的底部均勻攤平壓薄土豆面糊。
8、底部上色后翻面，繼續(xù)用勺底部攤平壓薄另一面，并且在餅的上外邊貼鍋沿淋少許油，讓油從上往下滲透。
9、待雙面烙制成金黃色，出鍋切片裝盤。
在做土豆餅的過程中藥注意以下幾點(diǎn)：
1、餅壓得越薄，熟得越快，吃起來更香。
2、第7步面糊沒有完全凝固時(shí)不要急于翻餅身，否則不容易完整鏟起。
3、油不要一次性加入，根據(jù)情況分次一點(diǎn)點(diǎn)沿鍋邊淋入，這樣做出的土豆餅顏色均勻，口感醇香。 ...
土豆餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
隨著經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，每吃一樣食物都想知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，想知道吃了會(huì)對(duì)身體有什么好處。很多人都愛吃土豆餅，那么大家知道吃多了土豆餅會(huì)怎樣嗎？對(duì)身體有好處還是沒有好處呢？土豆餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值怎么樣呢？下面我們就一起來了解一下吧。
1、土豆能和中養(yǎng)胃、健脾利濕。土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對(duì)胃痛有一定的冶療作用。
2、土豆能寬腸通便。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
3、土豆能降糖降脂、美容養(yǎng)顏。土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用。
4、土豆能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利水消腫。豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。 ...
土豆餅的熱量高嗎
從土豆餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道來說，無疑是很多人的選擇。很多人喜歡吃土豆餅，但是在外貌協(xié)會(huì)的社會(huì)里，很多人都注重身材，都在控制自己的體重。都非常關(guān)注吃的東西的熱量。那么土豆餅的熱量怎樣呢？高嗎？下面就由我們一起來了解一下吧。
土豆餅的熱量不算很高。100克的土豆餅含有124.41大卡的熱量；5.71克的脂肪；4.57克的蛋白質(zhì)、0.55克的纖維素和14.21克的碳水化合物。
土豆餅含有的膽固醇低，鈉鹽也低，也含有低飽和脂肪酸。重點(diǎn)是富含維生素C、富含鉀。對(duì)身體有一定是好處。大家可以適量進(jìn)食。
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