酸豆角炒豬肚的做法

　　主料

　　酸豆角200克

　　熟豬肚120克

　　青紅椒2個

　　輔料

　　小米椒2個

　　大蒜15克

　　生抽醬油15毫升

　　原味鮮1克

　　食用油20毫升

　　酸豆角炒豬肚的.做法

　　1.各式材料準備。

　　2.熟豬肚切條，小米椒，大蒜切末。

　　3.酸豆角切寸段，青紅椒去籽切塊。

　　4.鍋中注入食用油，下姜，小米椒。

　　5.煸炒出香味后下熟豬肚。

　　6.大火快炒至豬肚微微焦黃。

　　7.下酸豆角。

　　8.快速翻炒后下青紅椒。

　　9.炒勻后淋入生抽醬油。

　　10.加原味鮮調(diào)味。

　　11.大火快速炒勻，關(guān)火即可出鍋。

　　烹飪技巧

　　1：因為酸豆角，生抽醬油都有咸味，故無須另外加鹽。

　　2：酸豆角下鍋后，要快炒哈，不能炒太久，否則口感不脆爽。

　　3：如果是重口味，喜辣的，可以出鍋前淋入適量的辣椒油。

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