土豆做法

　　土豆是餐桌上的�？�，相信不少會做飯的人都會那么幾道用土豆做的菜，無論是炒土豆絲，還是炸薯?xiàng)l，都是我們平時(shí)常見的'吃法，今天我們來學(xué)幾種比較少見的家常做法，讓土豆這道家常菜的�？鸵沧兊酶叽笊�。

　　科達(dá)·布萊克烤土豆

　　科達(dá)·布萊克烤土豆

　　材料準(zhǔn)備

　　土豆1個(gè)，含鹽黃油12g，黑胡椒粉適量。

　　制作步驟

　　1、土豆洗凈后不要將土豆表面的水擦去，留有一些水在表面，然后用刀尖在土豆表面戳小孔，在放入微波爐內(nèi)高火烤制5-6分鐘。

　　2、烤好后，用烘焙油紙把土豆包裹，如果沒有烘焙紙放入密封盒內(nèi)靜置也可以。

　　3、取出土豆，掰開或者切開土豆，切一塊厚厚的黃油放進(jìn)去，注意用含鹽的黃油，再撒上黑胡椒粉，就可以放進(jìn)烤箱烤制了，溫度為200℃，烤制一小時(shí)左右。

　　小貼士

　　1、要想加快烹飪時(shí)間，可在土豆里穿一根烤肉用的鐵簽。

　　2、黃油融化時(shí)間不同太擔(dān)心，第一次烤土豆后剝皮再放黃油仍能完全融化。

　　韓國土豆餅

　　韓國土豆餅

　　材料準(zhǔn)備

　　土豆200g，面粉50g，洋蔥50g，雞蛋1個(gè)，青辣椒1個(gè)，紅辣椒1個(gè)，油，鹽，白糖，雞精，水。

　　制作步驟

　　1、土豆去皮后切塊，洋蔥洗凈后切塊，再把土豆和洋蔥放入攪拌機(jī)加水?dāng)嚧虺赡�，青紅辣椒洗凈切圈。

　　2、面粉中加入雞蛋后倒入土豆泥，再加鹽、白糖、雞精，假扮成為面糊狀。

　　3、平底鍋加少許油燒熱后舀入一勺面糊，壓制成小圓餅，在上面擺放上青紅辣椒圈，小火慢煎兩面微黃，煎熟即可食用。

　　小貼士

　　土豆和洋蔥一起攪打，稍微加點(diǎn)水，煎的時(shí)候用最小的火，煎至一面定型后再翻面。

　　馬蘇里拉土豆泥

　　馬蘇里拉土豆泥

　　材料準(zhǔn)備

　　主料：土豆300g，馬蘇里拉芝士150g，火腿腸30g，玉米60g。輔料：黑胡椒5g，黃油20g。

　　制作步驟

　　1、土豆煮熟后去皮，再放進(jìn)保鮮袋里用搟面杖來壓，可提前準(zhǔn)備放置冰箱保存。

　　2、鍋內(nèi)將黃油熱化后，先放入玉米粒，再放土豆泥和黑胡椒，最后把炒好的土豆泥放到碗里再進(jìn)小火烤箱烤幾分鐘。

　　3、在土豆泥的上面放入切好的馬蘇里拉芝士后撒入火腿片，馬蘇里拉土豆泥就做成了。

　　小貼士

　　口味可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)制，比如口味偏重的朋友可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)鹽在土豆泥中。

　　土豆沙拉

　　土豆沙拉

　　材料準(zhǔn)備

　　主料：土豆500g，雞蛋3個(gè)，培根50g，豌豆50g，玉米粒50g，胡蘿卜30g，洋蔥50g。輔料：沙拉醬3湯匙，原味酸奶2湯匙，黑胡椒碎適量，鹽。

　　制作步驟

　　1、土豆在鹽水中煮熟，晾涼后去皮備用，雞蛋也煮熟去皮，再將培根切末，入鍋以小火炒香后加洋蔥碎一起炒熟。

　　2、豌豆、玉米、胡蘿卜切丁后用開水燙一下，瀝干放涼，再將水煮蛋蛋白切成末，蛋黃在碾碎過篩，土豆也碾碎一起放于大碗中。

　　3、加配料，沙拉醬3勺、原味酸奶2勺、鹽和黑胡椒碎適量，將土豆泥放入攪拌均勻，放入方盤中間整形成正方形。

　　4、將蛋黃直接篩于整好形的土豆泥表面，均勻的撒上一層后可將土豆沙拉切成方塊，方便食用，上桌前可用薄荷葉裝飾。

　　小貼士

　　雞蛋不能煮的太嫩，但是又擔(dān)心煮爆的話，煮雞蛋的時(shí)候可以再水中放一些鹽，如果煮的過程中雞蛋裂開，也能維持原有形態(tài)。

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