麻油荷蘭豆的做法

　　麻油荷蘭豆做法和步驟

　　1、鍋內(nèi)燒開水，加少許鹽；荷蘭豆下鍋內(nèi)，再次開鍋撈出；迅速用涼水（熟水）過一下，使之降溫；

　　2、鍋內(nèi)燒開油，加入干辣椒和麻椒，轉(zhuǎn)小火爆香；關火后，等油涼下來，干辣椒和麻椒取出；荷蘭豆加點鹽、味精，和步驟5的'油拌和一起即可。

　　3、荷蘭豆，看起來很小清新的一種菜。它清脆、微甜、爽口，基本怎么做味道都不會失敗。平常吃的多的是蒜蓉或是當做配菜，這次換個新吃法——麻油荷蘭豆。

　　4、其實本來打算芥末拌或是蒜蓉炒來著，但是又想搞個新口味、以前沒吃過的口味，而且還要保證是快手菜。于是俺就用了自制麻油拌荷蘭豆，沒想到效果不錯，很出彩，吃起來很過癮，小清新下掩藏著重口味，重口味又未掩蓋小清新。

　　5、最近愛吃蔬菜，特別是綠葉菜。出門吃宴席，照著青草就下貨，特別是酸甜口味的生拌菜。以前俺不明白老媽為啥那么愛吃菜，放著肉肉都不看一眼，如今俺也明白了，上年紀了口味總是要變得……清淡……

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