巧克力豆原味麥芬的做法步驟
1. 先給模具刷上一層薄薄的烤盤油（液態(tài)黃油或色拉油都可以）。
2. 準(zhǔn)備食材，1個(gè)大雞蛋，50克水，50克橄欖油，2包100克的原味麥芬預(yù)拌粉。
3. 將所有食材同放入一個(gè)打蛋盆中。
4. 先不通電，攪拌至無干粉，然后通電，中速攪打1~2分鐘至食材完成融合成順滑狀態(tài)即可。
5. 將蛋糕糊裝入裱花袋中。
6. 在迷你12連杯不粘馬芬模具中擠入9分滿的蛋糕糊，多出來約2個(gè)迷你杯的量，用一個(gè)稍大的蛋糕杯裝著即可。然后分別撒上適量的耐高溫巧克力豆。
7. 放入預(yù)熱好的柏翠PE5386烤箱中層，175度上下火烘烤25分鐘。最后8分鐘在下層放入一個(gè)烤盤隔熱，防止底部上色過深。
8. 出爐后稍微冷卻一會(huì)，然后輕輕拿起即可脫模。
小貼士
1、每個(gè)烤箱脾性不同，溫度僅供參考。預(yù)拌粉上的`參考烘焙溫度是190度，由于我家的這個(gè)烤箱密封性好，所以實(shí)際烘烤時(shí)，我用了175度。后期還在底層加烤盤隔熱。
2、預(yù)拌粉含糖，所以無需另外加糖，只需要準(zhǔn)備雞蛋，油，水即可。
3、耐高溫巧克力豆，剛出爐的時(shí)候，碰它會(huì)粘，蛋糕冷卻后，它也跟著冷卻，恢復(fù)硬脆的狀態(tài)。所以熱脫模的話，小心別碰到巧克力豆，不然弄臟手哦。
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