紅豆酥做法步驟

　　紅豆酥的做法步驟

　　1. 提前將豬油室溫軟化，然后將水油皮材料混合，揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋好松弛半小時。油酥材料也混合，揉成團即可，同樣保鮮膜蓋好。

　　2. 等待的時間可以準備好紅豆餡，我上次的有點濕，所以又炒了一下。如果紅豆餡太濕，做好的紅豆酥的表皮會因為吸收了餡的水份而變軟！為了使餡更香，我還偷偷放了點煉乳，真的很好吃！

　　3. 將水油皮分成16份，平均11g每份，油酥8g每份！

　　4. 取一個水油皮，壓扁，包入油酥，收口朝下放在案板上。為了防粘，可以在案板上抹一點植物油！全程都要用保鮮膜蓋好哦！

　　5. 將面團壓扁，用搟面杖搟成橢圓形！

　　6. 由上至下卷起，依次做好所有面團！

　　7. 取一個面團再次搟開。

　　8. 由上至下卷起～

　　9. 卷好后立起來，如圖～

　　10. 做好的面團，好可愛有么有？

　　11. 取一個面團，壓扁～

　　12. 搟開，用搟餃皮的手法，中間厚，邊上薄，這樣不容易破皮露餡！

　　13. 搟好后放入紅豆餡，包好，收口朝下！我放了15g左右的餡。

　　14. 依次包好所有紅豆酥～

　　15. 輕輕按扁，放入烤盤，我用的三能金盤，所以沒有墊油紙，用普通烤盤的`還是要墊一下哦！放好后刷蛋液，撒芝麻！

　　16. 放入預熱好180度的烤箱，烤20分鐘香噴噴的紅豆酥就出爐啦！

　　17. 雖然做好已經(jīng)夜里十二點多，還是忍不住吃了一口，真的很好吃哦！瞬間感覺辛苦一個多小時也值了！

　　小貼士

　　紅豆餡不要太濕哦！用木頭砧板的最好記得全程抹油，要不然會粘！

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