豆腐油菜心的做法

豆腐油菜心的'做法1

　　幼兒教育:

　　油菜富含蛋白質(zhì)及多種維生素，具有消毒解毒、行滯活血之功效，豆腐油菜心。此菜對(duì)痛腫丹毒、血痢、吐血、蛔蟲梗阻有較好的治療效果，嬰幼兒食譜《豆腐油菜心》。

　　[原料]：

　　小油菜心400克，豆腐100克，冬菇25克，冬筍25克，香蔥20克，料酒10克，淀粉10克，精鹽、姜末各適量，食油25克，黃豆芽湯100克，香油5克，味精少許。

　　[制作]：

　　1、將蔥切成蔥段；冬菇、冬筍洗凈，去皮切成絲；油菜心洗凈去葉，從根部去4厘米長，去掉葉取中間嫩心備用。

　　2、豆腐用刀背壓成泥，放入冬菇、冬筍、鹽、味精、料酒、香油拌勻，上籠蒸10分鐘取出，放入盤中，周圍擺好菜心，中間放蔥花。

　　3、油鍋加熱，放入蔥、姜炒一下，隨下黃豆芽，將蔥、姜撈出不用，加鹽、味精、湯燒沸時(shí)，撇出浮沫，放入淀粉勾芡，淋上香油，澆在菜心上即成。

豆腐油菜心的做法2

　　油菜富含蛋白質(zhì)及多種維生素，具有消毒解毒、行滯活血之功效。此菜對(duì)痛腫丹毒、血痢、吐血、蛔蟲梗阻有較好的治療效果。

　　原料

　　小油菜心400克，豆腐100克，冬菇25克，冬筍25克，香蔥20克，料酒10克，淀粉10克，精鹽、姜末各適量，食油25克，黃豆芽湯100克，香油5克，味精少許。

　　制作

　　1、將蔥切成蔥段;冬菇、冬筍洗凈，去皮切成絲;油菜心洗凈去葉，從根部去4厘米長，去掉葉取中間嫩心備用。

　　2、豆腐用刀背壓成泥，放入冬菇、冬筍、鹽、味精、料酒、香油拌勻，上籠蒸10分鐘取出，放入盤中，周圍擺好菜心，中間放蔥花。

　　3、油鍋加熱，放入蔥、姜炒一下，隨下黃豆芽，將蔥、姜撈出不用，加鹽、味精、湯燒沸時(shí)，撇出浮沫，放入淀粉勾芡，淋上香油，澆在菜心上即成。

　　特點(diǎn)

　　味鮮香，味道稍咸，很是清淡可口。

【豆腐油菜心的做法】相關(guān)文章：

紅燒干豆腐的家常做法11-29

涼拌豆腐的做法大揭秘04-05

美食 油炸臭豆腐的做法12-12

關(guān)于紅燒凍豆腐的做法11-22

涼拌豆腐的四種做法04-06

紅油涼拌黃瓜絲的做法03-31

涼拌豆腐干的做法是什么04-06

少油紅燒魚做法12-15

涼拌紅油金針菇的做法04-02

美食菜譜：油悶大蝦的做法詳解12-12