頤和園附近美食攻略
相信大家都知道頤和園，但大家知道那里的美食嗎？下面是小編幫大家整理的頤和園附近美食攻略，希望大家喜歡。
京都小排骨
話說(shuō)第一次看到“京都排骨”這道菜時(shí)，俺還一度疑惑是否是日本菜呢，因?yàn)椤熬┒肌倍�，就立馬讓俺聯(lián)系到京都議定書(shū)裊.... 當(dāng)然，最后還是弄明白了，是咱北京菜，這“京都”是咱自己的“京都”，哈哈。
今天這道“京都小排骨”，是俺跟《貝太廚房》雜志上的一位大廚學(xué)的。不過(guò)，主要是學(xué)人家這個(gè)“京都汁”的調(diào)配，沒(méi)有照本宣科，因?yàn)樵谧龅倪^(guò)程中，俺根據(jù)自己的烹飪習(xí)慣，做了點(diǎn)改動(dòng)。
大廚處理排骨時(shí)，是用油炸的方式，但俺一向很頭疼“處理炸過(guò)東西的油”，反復(fù)用吧，不健康，倒掉吧，又有點(diǎn)敗家滴嫌疑....于是，還是用俺習(xí)慣的方式：煎。用小火將排骨煎熟，要點(diǎn)耐心，但是感覺(jué)排骨更香呢！
北京面人
面人也稱面塑，是一種制作簡(jiǎn)單但藝術(shù)性很高的民間工藝品。它先是用面粉、糯米粉為主要原料，再加上色彩、石蠟、蜂蜜等成分，經(jīng)過(guò)防裂防霉處理，制成柔軟的各色面團(tuán)。21目，捏面藝人根據(jù)所需，用這些面團(tuán)在手中幾經(jīng)捏、搓、揉、掀，用小竹刀靈15地點(diǎn)、切、刻、劃，塑成身、手、頭面，披上發(fā)飾和衣裳，頃刻之間，各種各樣的藝術(shù)形象便脫手而成，有婀娜多姿、衣裙飄逸的美女，有天真爛漫的兒童，有各種神話故事、戲劇中的角色和歷史人物。
這些活靈活現(xiàn)的面人放在精致的玻璃框內(nèi)，就成為人們喜愛(ài)的工藝美術(shù)品。
面人體積小，便于捂帶，又經(jīng)久不霉、不裂、不變形、不褪色，因此為旅游者所喜愛(ài)，也是饋贈(zèng)親友的佳品。外國(guó)旅游者在參觀面人制作時(shí)，都為藝人嫻熟的技藝、千姿百態(tài)且栩栩如生的人物形象所傾倒，稱北京面人為"中國(guó)的雕塑藝術(shù)"。
玫瑰餅
玫瑰餅是北京著名的京式四季糕點(diǎn)之一。又稱做“內(nèi)府玫瑰火餅”。玫瑰餅酥皮清楚，口感酥松綿軟，玫瑰香味濃郁。
北京初春三月，藤蘿餅剛剛吃過(guò)，農(nóng)歷四月便是玫瑰花盛開(kāi)的季節(jié)。用玫瑰花做餅，是北京人喜食的應(yīng)時(shí)點(diǎn)心。舊時(shí)，也是大戶人家的一種小吃�！肚灏揞愨n》中曰“玫瑰花坐餡：去玫瑰花橐蕊，并白色者。取純紫花瓣搗成膏，以白梅水浸少時(shí)。研細(xì)，細(xì)布絞去汁，加白糖，再研極細(xì)，瓷器收貯。最香甜�！�
玫瑰餅是一種糖餡、酥皮的點(diǎn)心，其做法是，要用妙峰山的鮮玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗凈后，通過(guò)腌制，與炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰餡兒，再用富強(qiáng)粉合成的面團(tuán)，與發(fā)酵后的面團(tuán)，分層折疊后做皮，將餡兒包好，按扁，成圓餅形，上印“玫瑰細(xì)餅”四字及鮮花圖案。再經(jīng)過(guò)烘爐烤制，玫瑰餅就做成了。
【主料】
精粉500克，玫瑰醬50克，白糖200克。
【輔料】
核桃仁75克，熟豬油200克，芝麻15克，蒸熟面粉85克，水175克。
【制法】
1.先將熟面粉與白糖、核桃仁（切碎）、玫瑰醬、芝麻一并放在案上和勻，再放入熟豬油25克用手搓勻成餡。
2.將200克精粉與100克豬油和起，用手搓勻，和成油酥面。另將300克清汾倒入盆內(nèi)，先加豬油75克，用手搓勻打成穗子，然后加水，揉硬扎軟，制成皮面。
3.將兩種面團(tuán)上案揪成相同數(shù)量的20個(gè)劑子，把皮面劑子用手壓扁，包上酥脆面劑子，壓扁搟成長(zhǎng)方形，卷起再用手壓扁搟開(kāi)，這樣反復(fù)兩次，最后卷進(jìn)成3厘米多長(zhǎng)的小卷，按遍，將餡包入收口，再按成圓餅形，在餅中心點(diǎn)一紅點(diǎn)，放入爐里，用溫火約烤10分鐘即成。
【特點(diǎn)】
色澤潔白，味美清香，酥甜適口。
藤蘿餅
藤蘿餅，北京著名的京式四季糕點(diǎn)之一。酥皮層次豐富，口味香甜適口，酥松綿軟，具有濃郁的.鮮藤蘿花清香味。
過(guò)去每到春季，北京人都喜歡用花和面制作應(yīng)時(shí)食品，藤蘿餅就是其中之一。藤花四月盛開(kāi)，具有甜雅的清香，香味既恬淡又悠久，啟人深致。仲春，紫藤盛開(kāi)，紫云累累，攀藤繞架，香滿庭除，這是吃藤蘿餅最恰當(dāng)?shù)臅r(shí)節(jié)。藤蘿餅有店制、家制兩種。店制以北京的老式餑餑鋪為最佳。所做的翻毛藤蘿餅、玫瑰餅層層起酥，皮色潔白如雪，薄如蟬翼，稍一翻動(dòng)，則層層白皮，聯(lián)翩而起，有如片片鵝毛，故稱翻毛。這種餅在所有老式餑餑鋪所制糕點(diǎn)中亦稱上選。清末的《燕京歲時(shí)記》中載：“三月榆初錢時(shí)采而蒸之，合以糖面，謂之榆錢糕。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應(yīng)時(shí)之食物也。”
原料
[精面粉][白糖][白油][藤蘿花][桃仁等]
制作方法
將白糖加入面粉中與水一起攪拌成柔韌滋潤(rùn)的面團(tuán)；將面粉與白油調(diào)和，攪揉到酥面均勻且軟硬適中為止；鍋內(nèi)白糖加水溶化后，加入飴糖，熬制到可以拔出糖絲為止，再將過(guò)了蘿的面粉和白油加入糖漿內(nèi)，拌到糖餡合適且不起疙瘩為止（用時(shí)再加入鮮藤蘿花）；將面團(tuán)摘?jiǎng)闯杀鈭A形，包入酥面和餡料，放入烤盤(pán)內(nèi)置一百六十度左右的烤爐中烤十分鐘左右出爐即成。
拓展
北京頤和園景點(diǎn)攻略
北京頤和園簡(jiǎn)介
頤和園坐落于北京西郊，是中國(guó)古典園林之首，總面積約290公頃，由萬(wàn)壽山和昆明湖組成。全園分3個(gè)區(qū)域：以仁壽殿為中心的政治活動(dòng)區(qū)；以玉瀾堂、樂(lè)壽堂為主體的帝后生活區(qū)；以萬(wàn)壽山和昆明湖組成的風(fēng)景旅游區(qū)。全園以西山群峰為背景，加之建筑群與園內(nèi)山湖形勢(shì)融為一體，使景色變幻無(wú)窮。1998年12月2日列入《世界遺產(chǎn)名錄》。
交通
到達(dá)西宮門(mén)：乘469、539路在頤和園西門(mén)站下
到達(dá)北宮門(mén)：乘地鐵4號(hào)線北宮門(mén)站D口出，或乘303、330、331、346、375、384、563、601、608、683、696、697、718、特5、特10路在頤和園北宮門(mén)站下
到達(dá)東宮門(mén)：乘地鐵4號(hào)線西苑站C2口出，或乘209、330、331、332、346、394、601、608、626、683、690、696、718路在頤和園站下
到達(dá)新建宮門(mén)：74、374、437、952路在頤和園新建宮門(mén)站下
門(mén)票
淡季（11月1日至次年3月31日）：
公園門(mén)票20元/人，學(xué)生及老人等半價(jià)優(yōu)惠10元/人，聯(lián)票50元/人；
旺季（4月1日至10月31日）：
公園門(mén)票30元/人，學(xué)生及老人等半價(jià)優(yōu)惠15元/人，聯(lián)票60元/人。
園中園需另購(gòu)票：德和園5元/人，佛香閣10元/人，文昌院20元/人，蘇州街澹寧堂10元/人；聯(lián)票包括公園門(mén)票和園中園門(mén)票。
開(kāi)放時(shí)間
旺季 （4月1日至10月31日）
大門(mén)開(kāi)放時(shí)間： 6:30 —— 18: 00
園中園開(kāi)放時(shí)間： 8 :30——17 :00
靜園時(shí)間為 20 : 00
淡季 （11月1日至次年3月31日）
大門(mén)開(kāi)放時(shí)間： 7 : 00 —— 17 : 00
園中園開(kāi)放時(shí)間： 9:00——16:00
靜園時(shí)間為 19:00
用時(shí)參考
半天
頤和園游覽線路
一、東宮門(mén)入園（推薦）：
1、東宮門(mén)－仁壽殿－德和園－文昌院－玉瀾堂、宜蕓館－樂(lè)壽堂－長(zhǎng)廊－排云殿－佛香閣－石舫－耕織圖景區(qū)－如意門(mén) （3小時(shí)）；
2、東宮門(mén)－仁壽殿－德和園－文昌院－玉瀾堂、宜蕓館－樂(lè)壽堂－長(zhǎng)廊－排云殿－佛香閣－石舫－乘船至南湖島－十七孔橋－銅牛－新建宮門(mén) （2.5小時(shí)）；
3、東宮門(mén)－仁壽殿－德和園－文昌院－玉瀾堂、宜蕓館－樂(lè)壽堂－長(zhǎng)廊－排云殿－佛香閣－蘇州街－北宮門(mén) （2小時(shí)）；
4、東宮門(mén)－仁壽殿－德和園－文昌院－玉瀾堂、宜蕓館－樂(lè)壽堂－長(zhǎng)廊－排云殿－佛香閣－蘇州街－澹寧堂－諧趣園－東宮門(mén) （2.5小時(shí)）。
二、北宮門(mén)入園：
1、北宮門(mén)－蘇州街－四大部洲－佛香閣－排云殿－長(zhǎng)廊－石舫－乘船至南湖島－十七孔橋－銅牛－昆明湖東堤－文昌院－玉瀾堂、宜蕓館－樂(lè)壽堂－德和園－仁壽殿－東宮門(mén) （3小時(shí)）；
2、北宮門(mén)－蘇州街－澹寧堂－諧趣園－仁壽殿－德和園－玉瀾堂、宜蕓館－文昌院－樂(lè)壽堂－長(zhǎng)廊－排云殿－佛香閣－石舫－耕織圖景區(qū)－如意門(mén) （2.5小時(shí)）；
3、北宮門(mén)－蘇州街－石舫－長(zhǎng)廊－排云殿－佛香閣－樂(lè)壽堂－德和園－文昌院－仁壽殿－東宮門(mén) （2小時(shí)）。
三、新建宮門(mén)入園：
1、新建宮門(mén)－昆明湖東堤－文昌院－仁壽殿－德和園－玉瀾堂、宜蕓館－樂(lè)壽堂－長(zhǎng)廊－排云殿－佛香閣－蘇州街－北宮門(mén) （2.5小時(shí)）；
2、新建宮門(mén)－南湖島－十七孔橋－銅牛－乘船至石舫－耕織圖景區(qū)－蘇州街－佛香閣－排云殿－長(zhǎng)廊－樂(lè)壽堂－德和園－玉瀾堂、宜蕓館－文昌院－仁壽殿－東宮門(mén) （3小時(shí)）。
參觀重點(diǎn)：萬(wàn)壽山前山的建筑群是全園的精華之處，山下昆明湖畔，有全長(zhǎng)728m的長(zhǎng)廊，將勤政區(qū)、生活區(qū)、游覽區(qū)連為一體。長(zhǎng)廊以精美的繪畫(huà)著稱，有546幅西湖勝景和8000多幅人物故事、山水花鳥(niǎo)。
游船租用服務(wù)
頤和園游船碼頭共有八個(gè)，如下：
1.八方亭--手劃船
2.文昌閣--電瓶船 腳踏船
3.玉瀾堂--腳踏船
4.排云殿--電瓶船大船環(huán)湖游覽
5.石丈亭--龍船擺渡至銅牛
6.銅 牛--龍船擺渡至石丈亭
7.石 舫--大船擺渡至南湖島
8.南湖島--大船擺渡至石舫
具體租用票價(jià)為：
腳踏船：（4客位）40元/小時(shí) 押金300元
�。�6客位）60元/小時(shí) 押金300元
電瓶船：（4客位）60元/小時(shí) 押金400元
（6客位）100元/小時(shí) 押金400元
手劃船：40元/小時(shí) 押金300元限乘4人 運(yùn)營(yíng)時(shí)間：8：00-16：00
注：
如遇四級(jí)及以上大風(fēng)天氣將暫停運(yùn)營(yíng)。
友情提示：
初春時(shí)節(jié)昆明湖水面氣溫仍然較低，建議
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