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紅燒鲅魚美食做法

時間:2020-11-13 11:01:55 飲食文化 我要投稿

紅燒鲅魚美食做法

  第一步

  把鲅魚洗凈,清理魚肚的垃圾,再次洗凈,用鹽抹均勻腌制10分鐘左右。

  第二步

  熱鍋涼油,油熱8成下鲅魚,煎到兩面金黃色。

  第三步

  把鲅魚撥在一邊,加花椒粒、辣皮子、蔥姜翻炒出香味,再把鲅魚一起翻炒。

  第四步

  加料酒、老抽翻炒均勻,加水、鹽、白糖大火燒開,轉(zhuǎn)中小火燒15分鐘左右,燒到湯汁濃稠,加雞精翻炒均勻。

  第五步

  撒上香菜末即可出鍋。

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