紅燒梭魚(yú)的做法步驟
梭魚(yú)味美肉嫩，是北方最喜歡的魚(yú)種之一。它的主刺就一根，小刺沒(méi)有，適合老人和孩子。紅燒梭魚(yú)的味道極鮮，營(yíng)養(yǎng)也豐富。
材料：梭魚(yú)、蔥姜蒜少許
調(diào)料：紅燒汁、老抽、生抽、醋、鹽、糖、料酒
烹飪方法：
1、將梭魚(yú)去鱗，去內(nèi)臟，洗干凈在背上打花刀，然后瀝干。
2、將蔥姜蒜切片待用。
3、鍋倒入適量油燒至三成熱時(shí)放入梭魚(yú)煎至兩面金黃色。
4、將煎好的梭魚(yú)放入鍋內(nèi)烹料酒。
5、倒入紅燒汁及蔥姜蒜片大火煮沸后改小火燒至湯汁收干即可出鍋。
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