關(guān)東煮怎么做好吃

時(shí)間：2020-12-16 12:09:22 飲食文化我要投稿

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關(guān)東煮怎么做好吃

　　引導(dǎo)語：有很多人對(duì)關(guān)東煮有著獨(dú)特的情懷，尤其是在這寒冷的冬天，來一份關(guān)東煮暖暖胃是非常好的。那么你知道關(guān)東煮的做法嗎?知道關(guān)東煮湯料配方都有什么嗎?

　　關(guān)東煮湯料配方一

　　材料

　　柴魚高湯1000cc，雞骨蔬菜高湯500cc，醬油1大匙，淡口醬油50cc，酒100cc，味醂40cc，細(xì)砂糖1大匙。

　　做法

　　將酒燒除酒精，與其余材料混合煮開即可。

　　關(guān)東煮湯料配方二

　　材料

　　柴魚片50公克，昆布1小段，水2000㏄。

　　做法

　　1.首先將事先準(zhǔn)備好的昆布泡軟并用清水清洗干凈，同時(shí)將柴魚片用紗布包起來備用。一折瘋搶，百萬禮包盡在風(fēng)林購，百度搜索風(fēng)林購，查看更多熱門活動(dòng)。

　　2.取一鍋放入水后，將水燒開再放入昆布以小火煮10分鐘，再加入柴魚包續(xù)煮，待水滾后熄火浸泡30分鐘取出柴魚包即可。

　　關(guān)東煮湯料配方三

　　食材蔥、姜沫、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、財(cái)魚粉、昆布、關(guān)東煮醬、酸辣醬、蜂蜜芥末醬、酸甜醬。

　　做法

　　1、首先我們要做的就是燒一鍋開水，適量就好，主要看個(gè)人能吃多少了。

　　2、水燒開后就放入原料中的調(diào)料進(jìn)行熬制，根據(jù)自己的口味來，我是湖南人，因此喜好吃辣的，自然要放辣一點(diǎn)。其實(shí)這樣整個(gè)湯底就已經(jīng)做好了，整個(gè)過程不超過20分鐘，是不是非常的簡(jiǎn)單呢。熬好后，直接放入準(zhǔn)備好的剝殼雞蛋、切片白蘿卜、黏玉米、關(guān)東煮粉絲、甜不辣、魚豆腐、關(guān)東煮彈面等材料，熬煮熟了就可以吃了。沾點(diǎn)醬吃最好了。

　　注意事項(xiàng)

　　整個(gè)過程很簡(jiǎn)單，配料，調(diào)料和材料可靈活配置，冬天吃最爽了，有點(diǎn)類似吃火鍋一樣，只是關(guān)東煮清淡，干凈衛(wèi)生。一折瘋搶，百萬禮包盡在風(fēng)林購，百度搜索風(fēng)林購，查看更多熱門活動(dòng)。

　　關(guān)東煮湯料配方四

　　原料

　　干蔥、姜、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、柴魚粉、昆布。

　　做法

　　1、將干蔥、姜、白胡椒、小茴香、以上配料調(diào)味品市場(chǎng)均可買到、干柴魚按：3：0.5：

　　0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至粉末狀即可。

　　2、燒鍋開水，水開以后將粉碎好的湯頭加入適量，再加入適量黃酒、味精、食鹽、雞精，一折瘋搶，百萬禮包盡在風(fēng)林購，百度搜索風(fēng)林購，查看更多熱門活動(dòng)。等水沸騰后加入適量昆布、切片白蘿卜、甜玉米熬制20分鐘，一鍋上好的美味的，關(guān)東煮清湯就好了，然后再加入想要吃的食材即可。

　　關(guān)東煮湯料配方五

　　原料

　　我用了一根蘿卜、4個(gè)雞蛋、各類丸子(至于什么牌子也就不說了，大家喜歡什么的都可以)有：魚豆腐、蝦球、貢丸、包心魚丸、棒棒腸、海帶結(jié)、魔芋結(jié)是我自己打的。做法

　　1、先蘿卜洗凈去皮，切成圓塊，放鍋里加適量水，加少許淡醬油和ほんだし(國(guó)內(nèi)也有賣的`)先要煮到蘿卜變色。(我個(gè)人覺得這樣煮出來會(huì)有一種特別的香味。)

　　2、在煮蘿卜的同時(shí)，把雞蛋煮熟，剝殼(煮雞蛋時(shí)最好用熱水，再加少許鹽，這樣煮出來雞蛋就不容易裂開)。

　　3、把煮熟的雞蛋放入煮得差不多的蘿卜里，再稍煮一會(huì)兒，雞蛋稍稍上色就可以了。

　　4、把丸子類的下鍋，煮透。

　　5、再放入魔芋結(jié)和海帶結(jié)，稍煮一會(huì)兒。好了，無需加鹽調(diào)味了，因?yàn)榧恿说u油和干貝素了。吃的時(shí)候你喜歡的話可以蘸些黃芥末，也可以不蘸任何東西。一折瘋搶，百萬禮包盡在風(fēng)林購，百度搜索風(fēng)林購，查看更多熱門活動(dòng)。既可當(dāng)小菜也可佐飯。

　　關(guān)東煮湯料配方六

　　關(guān)東煮的關(guān)鍵又在湯料，湯料可以做出各種特色，比如花茶湯料，好的湯煮出來的料不用蘸醬也很好吃，如果沾上特調(diào)的醬料，顧客就有了更多的選擇。

　　做法

　　1.以大骨頭熬煮湯頭。

　　2.不時(shí)攪動(dòng)湯底熬煮。

　　3.加入白蘿卜熬煮。

　　4.白蘿卜可增加湯頭甜味。

　　5.過濾湯頭雜質(zhì)。

　　6.獨(dú)家秘方的沾醬料(可用甜辣醬代替)。

　　7.頂級(jí)甜不辣材料內(nèi)容甜不辣、白蘿卜、貢丸、油豆腐、豬血糕、水晶餃等食材任選添加。

　　8.取適量材料置入碗中。

　　9.淋上沾醬料。