海帶應(yīng)該怎么煮最好吃
海帶中富含有很豐富的碘，他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是公認(rèn)的，經(jīng)常吃海帶的人不僅僅能夠降血壓和降血脂而且還具有很好的美容養(yǎng)顏的功效哦。
人們?cè)谑秤煤У臅r(shí)候經(jīng)常采用的方法就是涼拌海帶絲，但是如果將海帶煮菜的話，能夠幫菜品提鮮，既營(yíng)養(yǎng)豐富又能提高免疫力。但是海帶是一種非常有韌性的食材，做菜時(shí)海帶怎樣一煮就爛就成了需要解決的問題。
如果將海帶在需要做菜時(shí)才放的話，往往煮起來非常費(fèi)勁，海帶怎樣一煮就爛?如果縮短了煮海帶的時(shí)間，就要掌握以下的小方法。你可以在做菜的時(shí)候試一下，是不是煮起來非常容易呢?
第一步
用淘米水泡發(fā)海帶;
用淘米水，就是洗過米之后的水。這種水是呈堿性的，因?yàn)橄吹袅嗣妆砥さ臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以可以用來直接的進(jìn)行植物的.灌溉，會(huì)有很好的作用;而且淘米水的分子可以很好的分離油垢可以清理碗筷以及去除案板上的異味，還可以洗掉菜板上的鐵銹等等功效。
第二步
在煮海帶時(shí)加少許食用堿或小蘇打，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈即可。
第三步
把干海帶放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右，然后用清水浸泡一夜。
第四步
多泡一段時(shí)間，煮的時(shí)候加幾滴醋。
在烹飪時(shí)先將海帶洗凈切成所需用的形狀(絲或塊)，再放入開水中加少許(通常6、7滴即可)食醋煮5、6分鐘撈出，經(jīng)過這樣處理的海帶無論是炒著吃拌著吃或是燉湯，都非常容易煮爛(再不會(huì)感到咀嚼困難)，同時(shí)也除去了腥味，口感特別好。
海帶再用淘米水泡過之后，它不僅僅能夠加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)而且在進(jìn)行煮制的時(shí)候還可以更好的提升海帶的口感。多吃海帶還具有抗癌防癌的作用哦，相信大家學(xué)會(huì)了制作可以煮爛的海帶是不是會(huì)選擇一直吃涼拌海帶絲呢?
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