素炒苦瓜的做法介紹

　　主料：苦瓜300克； 玉米一根 ；胡蘿卜180克； 青椒140克； 蘑菇110克；

　　調(diào)料：鹽 味精 白糖 六月鮮特級(jí)醬油

　　做法：

　　1、苦瓜剖開(kāi)來(lái)，把里面白色的瓤全部挖干凈，能挖多干凈就挖多干凈。

　　2、切成片。

　　3、加少許的鹽，腌制一會(huì)，等出水后，把腌出來(lái)的水倒去。

　　4、小鍋加適量的水，把玉米煮熟。

　　5、把煮熟的玉米剝成玉米粒。

　　6、把胡蘿卜切片，用模具壓成小花的樣子。

　　7、在煮玉米的小鍋里加入胡蘿卜片煮軟。

　　8、蘑菇切成薄片。

　　9、青椒切小塊。

　　10、煎鍋加適量的油燒至7成熱。

　　11、倒入蘑菇進(jìn)行翻炒。

　　12、加入玉米粒，炒至散開(kāi)。

　　13、加入苦瓜。

　　14、加入青椒一起翻炒至青椒稍微變軟。

　　15、再加入胡蘿卜片。

　　16、加適量的`白糖進(jìn)行翻炒。

　　17、加適量的六月鮮特級(jí)醬油，翻炒均勻。

　　18、最后加少許的鹽和味精進(jìn)行調(diào)味。

　　PS：

　　1、苦瓜里面瓤一定要去干凈，能去多干凈就去多干凈。

　　2、苦瓜為涼性，胃不好的人不宜多食用。

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