苦瓜尖椒炒雞蛋做法

　　材料

　　雞蛋3個，苦瓜50克，尖椒50克，洋蔥50克，料酒5ml，鹽3克，雞精2克，食用油適量

　　做法

　　1、準備好雞蛋、苦瓜、尖椒、洋蔥。

　　2、雞蛋打入大碗中，加入鹽、雞精、料酒，攪打均勻。

　　3、洋蔥、苦瓜、尖椒洗凈，分別切成小丁。

　　4、把苦瓜丁、洋蔥丁、尖椒丁放入雞蛋碗中攪拌均勻。

　　5、鍋中放入油燒熱，倒入步驟（4）的蛋液。

　　6、快速炒制蛋液凝固，讓每個菜丁都能夠均勻的沾上蛋液即可。

　　小訣竅

　　菜丁可以隨便搭配，最后選用一些易熟的可以生吃的蔬菜。

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