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涼拌面筋的做法

時(shí)間:2021-04-05 15:12:48 飲食文化 我要投稿

涼拌面筋的做法

  導(dǎo)語:涼拌面筋怎么做菜好吃,以下是小編為大家分享的涼拌面筋的做法,歡迎借鑒!

  涼拌面筋的做法一:

  原料: 面筋250g、芹菜適量、蒜末適量、辣椒油適量、醬油適量、香醋適量、香油適量

  步驟:

  1、芹菜去葉切成小段,洗凈放入開水鍋里焯一下。

  2、撈出放冷水里冰一下備用。

  3、將面筋隨紋路慢慢撕開。

  4、展開的面筋撕成長條備用。

  5、面筋同樣放在開水鍋里焯水。

  6、放冷水里過涼。

  7、取調(diào)料盆,放入壓好的`蒜末,按照自己的口味,放入調(diào)料,然后將焯好水的芹菜和面筋放入盆里,攪拌均勻,裝盤食用。

  涼拌面筋的做法二:

  主料 面筋150g 輔料 黃瓜適量 豆芽50g 芝麻醬適量 鹽適量 雞精適量 香菜適量 蒜適量 食用油適量 干辣椒適量 花椒適量 醋適量 步驟

  1、豆芽焯水后過涼水,瀝干水分。

  2、面筋切成小塊。

  3、將黃瓜切成絲,和豆芽一起放入面筋中。

  4、蒜末和香菜放入,潑上干辣椒和花椒榨出的油,調(diào)放入適量的鹽、雞精、芝麻醬、食醋,拌勻即可食用

  注意:

  沒有攪拌時(shí),調(diào)料不要直接灑在面筋上,因?yàn)槊娼羁锥摧^多,特別容易吸收調(diào)料,局部調(diào)料過多會導(dǎo)致面筋味道極重。

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