涼拌黃瓜的做法

　　涼拌黃瓜的做法是黃瓜的一種簡(jiǎn)易烹飪手法，涼拌的黃瓜，口感爽脆，非常清新的滋味享受，涼拌黃瓜的做法雖然是家常菜，吃起來(lái)非常涼爽，經(jīng)過(guò)精心制作的涼拌黃瓜，味道也是非常豐富，很適合用來(lái)當(dāng)做下酒菜或者飯前開(kāi)胃小菜。

　　涼拌黃瓜的做法1

　　食材明細(xì)：小黃瓜兩根，干辣椒5個(gè)，大蒜3瓣，香蔥，食鹽，味精，醋，辣椒油和花生油等各適量;

　　1.小黃瓜清洗干凈后切成小塊，可以不去皮，黃瓜片中也包含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃了對(duì)身體很好，而且有黃瓜皮的涼拌黃瓜的做法，做出來(lái)的黃瓜更加生脆;

　　2.干辣椒切成小段，大蒜剁成蒜末，香蔥切成蔥花備用，將切好的黃瓜快放在一個(gè)足夠大的容器中，加入蔥花，食鹽，味精和蒜末，攪拌均勻進(jìn)行腌制，約十分鐘即可;

　　3.炒鍋中少許花生油燒熱后將蒜末倒下去爆香，炒出香味后關(guān)火，腌制的黃瓜快，將水倒掉，然后把燒熱的花生油倒在里面，同時(shí)加入醋和辣椒油，攪拌均勻即可食用。

　　涼拌黃瓜的做法2

　　食材明細(xì)：辣椒粉，大蒜，食鹽，白砂糖，醋，味精，麻油和黃瓜等各適量;

　　1.黃瓜洗干凈切成小段備用，大蒜剁成蒜末，或者可以用攪蒜機(jī)將大蒜搗成蒜泥;

　　2.炒鍋燒熱之后倒入適量的食用油，燒至6成熱后把辣椒粉和蒜泥倒進(jìn)去爆香;

　　3.接著加食鹽，白砂糖和醋，稍作翻炒，使調(diào)料都融化，然后加適量的.味精，翻炒均勻，最后把調(diào)料倒在切好的黃瓜上面，同時(shí)淋上一點(diǎn)麻油就可以了。

　　涼拌黃瓜的做法3

　　小貼士：黃瓜的皮里面包含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一起食用可以發(fā)揮更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是現(xiàn)在市面上賣的很多黃瓜都是打了農(nóng)藥的，所以黃瓜皮吃起來(lái)不健康，這時(shí)候最好是把買回來(lái)的黃瓜先放在鹽水里浸泡一會(huì)兒，去除表皮的農(nóng)藥之后再來(lái)食用。因?yàn)槭菦霭璨�，所以最好是把調(diào)料炒好之后先放涼再倒在黃瓜里面，這樣的口感更好。如果是事先就加入了食鹽腌制黃瓜的話，最好是先把黃瓜里面的水倒掉，否則影響口感。

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