電飯煲做紅燒肉的做法

　　紅燒肉是老少皆宜的一道家常菜，燒制出來的美味受到人們的喜愛。下面要為大家分享的就是電飯煲做紅燒肉的做法，希望你會喜歡！

　　1：秘制紅燒肉

　　【材料】五花肉700克、黃酒1精靈杯、生抽1精靈杯、草果1個、桂皮1片、八角2個、香葉3片、紅糖30克、生姜1塊、大蔥3段

　　【工具】特百惠炫光壓力鍋

　　【做法】

　　1、準(zhǔn)備好所有原材料，五花肉洗凈，用特百惠片刀切成均勻的.大塊;

　　2、五花肉放入特百惠壓力鍋中，加入生姜、大蔥、香葉、桂皮、八角、草果等香料;

　　3、倒入一精靈杯黃酒、一精靈杯生抽和30克左右的紅糖;

　　4、用鍋鏟翻拌均勻，使五花肉均勻地裹上調(diào)料汁;

　　5、蓋上壓力鍋蓋，將粉色滑動栓推至關(guān)的位置，然后開大火，煮至壓力顯示器上升，出現(xiàn)第一條線時，將火力減半，壓力顯示器繼續(xù)上升至兩格，再將火力調(diào)至最小，燜煮定時約10分鐘;

　　6、燜煮10分鐘后熄火，待壓力顯示器完全下降后，打開鍋蓋，特百惠壓力鍋密封性極佳，能將食材本身含有的水分完全保留，雖然未添加一滴水，鍋內(nèi)仍然有很多湯汁，此時可以重新開火，收一下汁即可。

　　2：原味蒸煮牛肉干

　　【材料】牛里脊肉500克、老酒、生抽、老抽、蠔油、黑胡椒粉、糖、生姜、大蒜(調(diào)料可以根據(jù)個人口味調(diào)配，喜歡麻辣味的，可以加辣椒粉和花椒粉，還可以加咖喱粉、桂皮、八角等各種香辛料，我是做給孩子吃的沒有放過多的香料)

　　【工具】特百惠壓力鍋

　　【做法】

　　1、將牛里脊肉切塊，放入碗中，加入1精靈杯黃酒、1精靈杯生抽、2大勺蠔油、少許老抽、2小勺糖、撒上適量黑胡椒粉，再加上一些姜片和大蒜片，將調(diào)料汁和牛肉攪拌均勻，可以雙手套上一次性手套，揉捏一會兒，使牛肉充分吸收調(diào)料汁，蓋上密封蓋，放置冰箱冷藏室，腌制2-3天

　　2、牛肉腌制好之后，拿出來瀝干調(diào)料汁，有時間的話可以稍微風(fēng)干片刻，就可以開始蒸制了，特百惠壓力鍋中加入適量納美凈化水，放上蒸架和蒸屜，在蒸屜里面擺上姜片和大蒜片;

　　3、將腌制好的牛肉擺放在蒸屜上;

　　4、蓋上壓力鍋蓋，將粉色滑動栓推至關(guān)的位置，然后開大火，煮至壓力顯示器上升，出現(xiàn)第一條線時，將火力減半，壓力顯示器繼續(xù)上升至兩格，再將火力調(diào)至最小，燜煮定時約20分鐘;

　　5、燜煮20分鐘后熄火，待壓力顯示器完全下降后，打開鍋蓋，取出蒸好的牛肉，徹底晾涼后切成片即可，一定要徹底晾涼，否則切的時候牛肉會松散不成形;

　　6、美味的蒸煮牛肉干就做好了，原滋原味的牛肉香，小朋友超喜歡吃!

　　3：東坡肉

　　【材料】五花肉700克、花雕酒250毫升、紅糖100克、生抽1.5精靈杯、老抽少許、茴香1個、桂皮1塊、蔥姜蒜適量

　　【工具】特百惠至尊炫光壓力鍋、特百惠多用鍋

　　【做法】

　　1、準(zhǔn)備好所有材料，生姜去皮切片、蔥切大段，五花肉洗凈切大塊備用;

　　2、特百惠多用鍋中加入納美凈化水，冷水放入五花肉，加入一精靈杯黃酒和適量生姜片，蓋上鍋蓋煮至水開，撈出五花肉放入特百惠奇妙果菜籃中瀝干水分備用;

　　3、特百惠壓力鍋底鋪上蔥段和姜片，將焯過水的五花肉塊擺在上面，倒入1.5精靈杯生抽、少許老抽，250毫升花雕酒、100克古方紅糖，加入茴香桂皮各一個;

　　4、蓋上壓力鍋蓋，大火煮至壓力顯示器開始上升，見到第一條白線時，將火力減半，當(dāng)?shù)诙�條白線開始出現(xiàn)時，馬火力調(diào)到最小，煮20分鐘關(guān)火，待壓力顯示器完全下降后，打開壓力鍋蓋，再開火稍微收一下汁即可。

　　4：番茄牛腩湯

　　【材料】牛腩300克、小土豆4個、洋蔥半個、大蒜3瓣、生姜1塊、生抽0.5精靈杯、蠔油1大勺、番茄醬1大勺

　　【工具】特百惠壓力鍋、特百惠多用鍋

　　【做法】

　　1、牛腩洗凈切塊，多用鍋中加入納美凈化水，冷水將牛腩下鍋，加入生姜大蒜、少許黃酒，中火煮開后，撇去浮沫，將牛腩撈出，瀝干水分備用;

　　2、土豆、洋蔥去皮洗凈，再準(zhǔn)備好其他調(diào)料香料備用，多用鍋另外燒開一鍋水，將清洗干凈的番茄放入，焯燙一分鐘左右，番茄就可以很輕松的剝?nèi)ケ砥?

　　3、將去皮番茄、土豆及洋蔥切成小塊，放入特百惠壓力鍋中，再加入牛腩、生姜大蒜，加入八角、桂皮、香葉少許，倒入適量生抽、黃酒、蠔油、番茄醬、紅糖等調(diào)料，再倒入2杯納美凈化水;

　　4、蓋上壓力鍋蓋，大火煮至壓力顯示器開始上升，見到第一條白線時，將火力減半，當(dāng)?shù)诙�條白線開始出現(xiàn)時，將火力調(diào)到最小，煮20分鐘后熄火，待壓力顯示器完全下降后，即可打開鍋蓋，美味的番茄牛腩湯大功告成，超級簡單!

　　5：咖喱土豆牛肉飯

　　【材料】牛肉400克、大蒜3瓣、生姜1小塊、生抽半精靈杯、黃酒1精靈杯、蠔油1精靈杯、咖喱粉適量、植物油適量、大米300克

　　【工具】特百惠壓力鍋、特百惠多用鍋

　　【做法】

　　1、牛肉漂去血水，用納美凈化水清洗干凈，再用特百惠片刀切塊，生姜大蒜切片，特百惠多用鍋中加入納美凈化水，牛肉冷水下鍋，加入生姜大蒜片，倒入適量黃酒，蓋上鍋蓋，煮開后，撇去浮沫，將牛肉撈出，用納美水沖洗干凈備用;

　　2、準(zhǔn)備好所有調(diào)味料，土豆和胡蘿卜洗凈去皮切塊，洋蔥剝?nèi)ネ馄ず螅�洗凈切小塊備用;

　　3、將牛肉放入壓力鍋中，再加入土豆和胡蘿卜，倒入半精靈杯生抽、1精靈杯黃酒、1精靈杯蠔油、根據(jù)個人口味撒上適量咖喱粉，也可以用咖喱醬或咖喱塊，由于土豆非常容易吸收水分，可以加上1-2精靈杯納美水，然后放上蒸架，上面放上蒸碗，里面放好適量大米和水;

　　4、蓋上壓力鍋蓋，將粉色滑動栓推至關(guān)的位置，然后開大火，煮至壓力顯示器上升，出現(xiàn)第一條線時，將火力減半，壓力顯示器繼續(xù)上升至兩格，再將火力調(diào)至最小，燜煮定時約12分鐘;

　　5、燜煮12分鐘后熄火，待壓力顯示器完全下降后，打開鍋蓋，取出蒸屜和蒸好的米飯，再加入洋蔥，重新開火稍煮，煮至洋蔥熟軟，湯汁濃稠，即可熄火;

　　6、將米飯盛入碗中，再倒扣盤中，做出漂亮的造型，再澆上咖喱土豆牛肉，一份美味的咖喱土豆牛肉飯就做好了