端午粽子健康吃法有講究

端午節(jié)吃粽子是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，然而粽子大多是糯米做的，糯米難消化，讓很多人，特別是脾胃虛弱的老人和孩子望而卻步或吃后痛苦不已，怎么吃粽子才能更健康呢？

醫(yī)生介紹，一些特定群體最好少吃或不吃粽子，比如高血壓、高血脂、冠心病患者�，F(xiàn)在很多粽子中都會放入咸肉、蛋黃等，從而成為高脂肪、高蛋白食品，對這類患者不利。

此外，普通人也要避免空腹吃粽子。宋孚家說，有些人把粽子當(dāng)早餐或者夜宵吃，這樣糯米會在胃里停留很長的時(shí)間，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)。還有些人喜歡把粽子放在冰箱里一段時(shí)間再吃，這樣的粽子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，所以最好取出來后，充分加熱變軟后再吃。

端午粽飄香 可口莫貪嘴

下面給大家提供兩種改善消化，適合和粽子一起吃的食物：

　　麥芽水：麥芽一般是指發(fā)芽的大麥，它富含淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、維生素B、脂肪、磷脂、糊精、麥芽糖、葡萄糖等營養(yǎng)成分。因其含含大量淀粉酶酶，所以有助消化作用，特別適合于消化淀粉類食物。中藥中有名的焦三仙，是助消化、的常用藥對，麥芽即是其中的“一仙”。中藥中的消食健脾藥各有特點(diǎn)，有的消淀粉類食物，有的'消油膩肉食，麥芽就是專于消淀粉類食物的上品。因此吃粽子時(shí)喝些麥芽水，有助于消化。

　　山楂：又叫“山里紅”、“胭脂果”。它不但顆顆滾圓，紅似瑪瑙，令人喜愛。山楂不僅酸甜味美，能促進(jìn)消化液的分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化，還有著多種藥用價(jià)值。同麥芽一樣，山楂也是焦三仙其中的“一仙”。專于消肉食積滯的上品。吃肉粽子時(shí)如果吃些山楂，有助于脂肪的消化。因此山楂是最適合和肉粽子一起吃的食物。

　　溫馨提示：

　　從健康角度來說有幾種人是不適宜吃粽子的。

　　1：心血管病患者。粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品�；加懈哐獕�.高血脂.冠心病的人吃多了可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。

　　2：胃腸道病患者。粽子蒸熟后會釋放一種膠性物質(zhì)，吃后會增加消化酶的負(fù)荷。粽子的糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸的負(fù)擔(dān)。

　　3：患胃及十二脂腸潰瘍病人。若貪吃粽子，很可能造成潰瘍穿孔.出血使病情加重。

　　4：糖尿病患者：粽子常有含糖量很高的紅棗.豆沙等，吃時(shí)通常還要加糖拌和，如果不加節(jié)制，就會損害胰腺功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷.中毒搶救不及時(shí)還有生命危險(xiǎn)。

　　5：老人和兒童。粽子多用糯米制成，黏性大，老人個(gè)兒童過量進(jìn)食極益造成消化不良，以及由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

　　而對于普通人群來說，吃粽子也不能隨心所欲，尤其忌諱在吃完粽子后進(jìn)食冰鎮(zhèn)啤酒、冰飲料、冰激凌等冰冷食物，否則很容易引起腸胃道疾病，如惡心、嘔吐、急性胃腸炎等

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