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「西紅柿」番茄炒飯?jiān)趺醋龊贸?/h1>
時(shí)間:2020-12-26 19:01:02 飲食文化 我要投稿

「西紅柿」番茄炒飯?jiān)趺醋龊贸?/p>

  番茄炒飯?jiān)趺醋霾藕贸阅?請(qǐng)看下文小編推薦的做法,自己也在家里試試吧。

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	<strong>  步驟:</strong></p>
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	  1.番茄洗凈后用刀在表面劃十字刀口(破皮即可)</p>
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	  2.然后放入開(kāi)水中略燙一下使其表面翹起,然后取出去皮</p>
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	  3.番茄去皮切丁,火腿切小方丁兒,青蒜洗凈切碎,毛豆焯水后控干水分備用</p>
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	  4.熱鍋后倒入食用油,油熱后下番茄丁和火腿丁翻炒</p>
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	  5.然后下入番茄醬一起翻炒至醬汁粘稠</p>
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	  6.下入米飯翻炒,使每一粒米飯上都包裹番茄汁</p>
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	  7.下入焯好的毛豆,加入糖鹽調(diào)味翻炒均勻</p>
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	  8.下入青蒜碎炒勻后出鍋</p>
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	  9.煎一個(gè)太陽(yáng)蛋,表面撒些黑芝麻完成制作。裝飾用(美國(guó)生菜,番茄沙司)</p>
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	<strong>  烹飪技巧:</strong></p>
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	  1、炒飯用的米飯很關(guān)鍵,水分要略少些(這才能粒粒分開(kāi)嘛),略干的米飯可以更好的`吸收番茄湯汁,使得口感更佳。米飯蒸好后開(kāi)蓋兒倒入少許橄欖油或色拉油,攪拌均勻使米粒分開(kāi),放涼后備用(隔夜米飯也不錯(cuò),適合炒飯)</p>
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	  2、這道炒飯番茄用量極大,使用部分番茄醬可以增加色澤及口感,番茄醬為濃縮番茄制品,購(gòu)買(mǎi)時(shí)要看清標(biāo)識(shí),選擇國(guó)內(nèi)可靠的大品牌產(chǎn)品。</p>
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	  3、炒飯中的配菜可根據(jù)個(gè)人喜好更換,糖的用量也可根據(jù)個(gè)人口味及耐酸程度來(lái)調(diào)整,這個(gè)炒飯就是以酸甜的口味而出彩兒。</p>
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	  4、所謂太陽(yáng)蛋就是一面兒煎的雞蛋,看起來(lái)像個(gè)太陽(yáng),哈哈。表面可以撒些芝麻。喜歡兩面熟的筒子隨意啦。</p>
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