黃豆芽怎么做好吃

　　黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的`來源。黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng);具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效，下面小編就來教教你黃豆芽怎么個做法變得美味好吃吧。

　　黃豆芽炒面

　　黃豆芽洗凈,豬肉切絲.紅辣椒切段.蔥.姜切塊備用。把面條放到蒸屜上,水開后蒸5分鐘。 倒入涼水里過一下。鍋里放花椒油和花生油,放入辣椒,蔥.姜炒香，放肉絲煸炒,綠豆芽、老抽翻炒,放入鹽.雞精調(diào)味,加一小勺水，放入面條， 翻炒,蓋蓋子2分鐘入味,關(guān)火出鍋即可。

　　豆芽肉絲湯

　　豬瘦肉洗凈，切成細絲，放入碗內(nèi)，用精鹽、酒、水淀粉少許拌勻上漿，綠豆芽洗凈，瀝干水;炒鍋放在火上，放入適量油燒熱，用蔥末爆鍋，倒入綠豆芽和雜菜，煸炒片刻，加入清水，用旺火燒至水沸，把漿好的肉絲慢慢下入，勿使粘連，煮5分鐘，加入精鹽、味精調(diào)味即成。

　　青椒炒黃豆芽

　　將青椒洗凈切絲，豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽和青椒絲下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤。

　　炒黃豆芽

　　將青椒洗凈切絲，豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽和青椒絲下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。

　　韭菜炒黃豆芽

　　將綠豆芽洗凈，韭菜洗凈切成段，紅辣椒洗凈切段，鍋內(nèi)放適量油燒熱，放入數(shù)粒花椒和紅辣椒爆香，放入綠豆芽， 再放入韭菜迅速翻炒幾下。放入適量鹽、米醋、少許醬油。翻炒均勻出鍋。

　　豆芽炒肉絲

　　將黃豆芽洗凈，青椒洗凈切絲。豬肉洗凈切絲，放入鹽、蛋清、料酒，腌制15分鐘。鍋內(nèi)放入油燒熱，放入蒜未煸香。放入綠豆芽、辣椒翻炒幾下至熟，放入鹽、雞精調(diào)味即可。