墨魚干怎么做好吃

　　墨魚干是海洋中軟體動物鮮墨魚加工制成的干制品，具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣之功效，下面小編來教教你墨魚干怎么做好吃。歡迎大家參考閱讀！

　　一、淡墨魚燒肉

　　做法：

　　1、將墨魚浸軟，洗凈，連其內(nèi)殼切成4—5段。

　　2、墨魚切成麻將大的'塊。

　　3、五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒1—2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。

　　4、墨魚干要多少燒一會才會爛。

　　二、淡墨魚煲雞湯

　　做法：

　　1、墨魚用溫水泡發(fā)后去骨洗凈；老母雞宰殺后去毛、內(nèi)臟、腳爪、氽水去掉血污。

　　2、燉鍋置火上，摻入清湯，放入老雞、墨魚、老姜、胡椒，燒開后去掉浮沫，調(diào)小火力燉至老雞熟軟離骨時，放入鹽、味精起鍋即成。

　　3、墨魚放一個就行了，放多了會有腥味。

　　4、小火煲湯。

　　5、干墨魚含蛋白質(zhì)68%、脂肪4.2%以上豐富的糖、鈣、磷、鐵等，將其與雞同烹，湯美自不待言，營養(yǎng)也更全面。

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