鮑魚怎么做好吃

　　鮑魚是中國傳統(tǒng)的.名貴食材，位居四大海味之首。直至現(xiàn)今，在人民大會堂舉行的多次國宴及大型宴會中，鮑魚經(jīng)常榜上有名，成為中國經(jīng)典國宴菜之一。下面小編就來教教你鮑魚怎么做好吃吧。

　　鮑魚怎么做好吃(一)

　　主料：排骨150g、泰國香米100g、鮑魚5只

　　輔料：姜適量、胡椒粉適量、鹽適量

　　步驟

　　1.首先將鮑魚洗凈，取肉，打上花刀。

　　2.排骨砍成塊、泰國香米泡入清水中，一個小時。

　　3.鍋中倒入小半鍋清水，下入排骨焯水，水開，撈出。

　　4.鍋中倒入清水，將排骨下鍋，放入姜絲，倒入泰國香米，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，留出一條小縫，煮三十分鐘。

　　5.再下入鮑魚，加一勺半鹽，撒入胡椒粉提鮮，拌勻，繼續(xù)煮三分鐘，一鍋豐盛的鮑魚粥就可以享用了。

　　鮑魚怎么做好吃(二)

　　食材主料：鮑魚6只、百合干50g

　　輔料：鹽適量、料酒適量、味極鮮適量、蔥適量、姜適量、紅椒適量、青椒適量

　　步驟

　　1.首先將鮑魚用刷子刷洗干凈，用刀取出鮑魚肉，切成片。

　　2.蔥白切蔥花、姜切末、紅椒切菱形片、干百合泡入清水兩個小時、青椒切菱形片。

　　3.鍋中倒入小半鍋清水，水開后，下入鮑魚片，焯水五秒鐘，撈出。

　　4.鍋中倒入油，下入姜、蔥煸香，加入百合翻炒片刻，接著加半勺鹽調(diào)味，隨后倒入青椒、紅椒、鮑魚片，淋入適量料酒、味極鮮，均勻翻炒后，即可出鍋享用。