羅非魚(yú)怎么做好吃-羅非魚(yú)家常做法

　　羅非魚(yú)的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱這種魚(yú)為“不需要蛋白質(zhì)的.蛋白源”。下面小編來(lái)教教你羅非魚(yú)的家常做法吧。

　　材料：羅非魚(yú)1條(約600克)、紅辣椒1個(gè)、香蔥3棵、生姜1小塊、大蒜3瓣、食用油30克、香油3克、醬油3克、料酒6克、胡椒粉3克、精鹽3克、白糖小匙、味精1.5克

　　做法

　　1.羅非魚(yú)處理干凈，在魚(yú)身兩側(cè)斜劃3刀;蔥洗凈切段，姜、蒜、紅辣椒洗凈切片;

　　2.鍋內(nèi)加油，燒熱，將魚(yú)煎至兩面呈金黃色盛出;

　　3.鍋內(nèi)留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香后加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸;

　　4.放入煎好的羅非魚(yú)，用小火燒至入味后撈出裝盤(pán)，剩余湯汁煮至稠濃，淋上香油后澆在魚(yú)身上即可。

　　注意

　　口味醇厚，色澤紅潤(rùn)。新鮮羅非魚(yú)無(wú)論是用來(lái)煎、炸、紅燒還是煮湯，味道都很鮮美。