蓮蓬怎么吃才有用

　　蓮蓬又名：蓮子肉;藕實;水芝丹;蓮蓬子;蓮實;蓬肉。蓮蓬的蓮房煮茶可預(yù)防糖尿病，曬干取出種子的蓮蓬，可以熬湯加冰糖喝，味苦性澀濕，為散瘀治帶藥，能治產(chǎn)后胎衣不下，蓮子、蓮蕊都是良好的中藥。蓮子甘澀性平，有補(bǔ)脾止瀉，清心養(yǎng)神益腎的作用，常用來治療心悸失眠等癥。據(jù)本草綱目記載，蓮子有治交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利耳目，除寒濕等功能。可有補(bǔ)脾止瀉，清心養(yǎng)神益腎的作用，并常用于治療心悸失眠，止流鼻血等癥狀。

　　【吃蓮蓬的好處】

　　蓮房的作用

　　1.有消淤止血(如女性子宮出血)、敗火解毒的作用，對心、肝、脾、肺都有消火的作用。

　　2.蓮房煮茶，可以預(yù)防糖尿病。

　　3.蓮房煮湯，再加點冰糖，有活血散瘀的作用。

　　4.蓮房還可以做藥引。

　　蓮子的作用

　　1.有清心養(yǎng)神的作用，能治療失眠心悸。

　　2.有降壓的作用。

　　3.有強(qiáng)心的作用。

　　4.有補(bǔ)虛、強(qiáng)壯筋骨的作用。

　　5.有止瀉養(yǎng)胃的作用。

　　6.有祛除體內(nèi)濕氣的作用。

　　7.有利于耳聰目明的作用。

　　蓮心的作用

　　1.蓮心泡茶有利于排出體內(nèi)毒素。

　　2.對心肝脾肺都具有降火的作用。

　　【蓮蓬怎么吃】

　　1.蓮蓬首先可以熬茶來喝，味道雖然會有些苦澀，但是能夠散瘀行氣，還可以滋補(bǔ)脾胃安神精心。

　　2.蓮蓬煮茶外在熬湯的時候也可以放入其中，勢必會增加湯的清爽味道。蓮蓬在吃之前要取出外表皮的粘膜，在熬煮的時候可以切成幾個小塊來吃。

　　3.用蓮蓬熬煮的水用來煮粥，再在粥匯總加入蓮心就可以熬制成一碗可口營養(yǎng)的蓮米粥了。

　　4.沙鍋蓮蓬雞

　　原料： 鮮活鯉魚1條(500g)以上、雛雞(光雞)1只、青豌豆、火腿、香菜、雞蛋

　　輔料： 食用油、蔥段、姜片、鹽、雞精、料酒、香油、花椒、八角、蔥姜水、雞湯

　　做法：

　　1. 將雞切成小塊并洗凈，用開水焯一下?lián)瞥�，裝入沙鍋內(nèi)放入蔥段、姜片、花椒、八角、鹽、雞精、料酒，上籠蒸熟(約40分鐘);

　　2. 將魚去骨、刺、皮，剔出凈肉剁成泥，加蔥姜水、雞精、蛋清、鹽攪拌成魚蓉，酒盅抹上油，把魚蓉裝滿抹平，在上面均勻地嵌入數(shù)粒青豆即成蓮蓬狀，上籠蒸15～20分鐘倒出;

　　3. 將火腿切成菱形片，香菜切段;

　　4. 坐鍋點火倒入雞湯，放入火腿片、香菜段，開鍋淋入香油， 倒入沙鍋內(nèi)，然后將蒸好的“蓮蓬”點綴入沙鍋內(nèi)即可。

　　【蓮蓬怎么挑】

　　看顏色

　　新鮮的蓮蓬，顏色一般是鮮綠(嫩綠)的，這樣的蓮蓬中的蓮子才是甜的;儲存已久的或是太老的蓮蓬，顏色一般呈黃色或黑色(青苔色)，其蓮子口感是苦的。

　　用手摸

　　新鮮的蓮蓬，其中的蓮子一般都很硬，用手按一按，掐一掐就能知道蓮蓬的新鮮程度。

　　看個頭

　　大個的蓮蓬一般是比較老的蓮蓬，雖然果實較多，但口感不佳;個頭小的蓮蓬一般比較嫩，果實清甜。

　　看形狀

　　蓮心下陷的，果實一般比較甜。

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