冬至?xí)r節(jié)進(jìn)補(bǔ)食譜
冬至是24節(jié)氣中最重要的節(jié)氣，對(duì)人的影響極大，是人體陰陽(yáng)氣交的關(guān)鍵時(shí)期。俗語(yǔ)說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，冬令進(jìn)補(bǔ)多選擇冬至開(kāi)始，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)可發(fā)揮最大效應(yīng)，促進(jìn)人體陽(yáng)氣的萌生。12月21日就是冬至了，快和小編一起看看冬至?xí)r節(jié)進(jìn)補(bǔ)食譜吧。
天麻烏雞湯
舒經(jīng)活血
鎮(zhèn)靜安神
作法：
烏雞放入冷水中，燒開(kāi)，焯去血沫;天麻洗凈，放入雞腹中，用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內(nèi)，加入姜片、料酒和適量水，燒開(kāi)后用小火燉約1小時(shí)，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛即可。
功效：
烏雞有舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效，對(duì)中老年女性大有益處。天麻對(duì)頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效，既能平肝熄風(fēng)止痛，又能滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜安神，與烏雞等配合，補(bǔ)虛作用頗為明顯。
龍鳳湯
理氣活血
祛風(fēng)通絡(luò)
作法：
雞肉、蛇肉洗凈切塊后放入砂鍋中，倒入適量清水，加入姜片，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，撒入冬筍絲，火腿絲，枸杞，煮10分鐘，出鍋前調(diào)入適量精鹽，淋入香油，加少量胡椒粉即可。
功效：
蛇肉具有理氣活血，祛風(fēng)通絡(luò)，強(qiáng)筋健骨的功效，可用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、老年筋骨虛弱所導(dǎo)致的關(guān)節(jié)酸痛、腰膝疼痛等癥的輔助食療。
蓮藕章魚(yú)湯
清火降壓
增強(qiáng)體質(zhì)
作法：
蓮藕洗凈切片，章魚(yú)加工整理，洗凈，切小塊。將蓮藕片放入砂鍋，加入適量清水，上火煮至斷生，再放入章魚(yú)塊，煮熟后加精鹽調(diào)味，淋人香油即可。
功效：
章魚(yú)主治氣血虛弱，蓮藕性平，味甘，有健脾開(kāi)胃、益血生肌的功效，兩者同燉，可加強(qiáng)補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效，不失為冬令家庭上佳湯品。
豬肉山藥湯
養(yǎng)血生精
健胃止咳
作法：
把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用，砂鍋里添足水，放入豬脊骨、姜片、桂皮、香葉大火煮開(kāi)后改小火燉制，30分鐘后，放入山藥塊，灑入枸杞，調(diào)入適量精鹽，小火煮至材料熟爛即可。
功效：
豬肉有養(yǎng)血生精、長(zhǎng)肌壯體、補(bǔ)益臟腑的功效;山藥能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫力，有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)壯筋骨、健胃止咳等功效。
牛肉紅棗湯
補(bǔ)中益氣
化痰息風(fēng)
作法：
牛肉洗凈切小塊;紅棗洗凈備用。將牛肉塊，紅棗同入砂鍋，加清水適量，放人料酒、姜片，燉至牛肉熟爛，出鍋前加入精鹽調(diào)味即可。
功效：
牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛的人。紅棗是秋冬補(bǔ)氣養(yǎng)血的`圣品，與牛肉搭配可更好的達(dá)到強(qiáng)身健體的功效。
蘿卜羊肉湯
益氣補(bǔ)虛
溫中暖下
作法：
白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋，開(kāi)鍋后5、6分鐘撈出羊肉，重新?lián)Q水燒開(kāi)后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。
功效：
羊肉性熱，入脾胃兩經(jīng)，有補(bǔ)氣壯陽(yáng)、壯筋骨、祛風(fēng)寒的功效。蘿卜有消積化痰、解毒行氣之功效。冬天飲食比較肥膩，經(jīng)常吃蘿卜能行氣潤(rùn)腸，排毒養(yǎng)顏，為冬季食補(bǔ)之良方。
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