年糕怎么做好吃

　　中國(guó)地域廣、風(fēng)俗習(xí)慣各地不同，還有研發(fā)新式年糕的種類也多種多樣。具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的'黃米糕、西南的糯粑粑;臺(tái)灣紅龜糕等。年糕有南北風(fēng)味之別。北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有。那么年糕怎么做才好吃呢?下面CN人才網(wǎng)小編就給大家介紹了幾款年糕的好吃做法，歡迎瀏覽。

　　脆皮炸年糕

　　原材料：面粉 20克 年糕 2塊 雞蛋 1個(gè)

　　做法

　　1、年糕切片待用;

　　2、面粉放入碗中，打入雞蛋;

　　3、加入適量水，調(diào)勻制成糊狀;

　　4、將切好的年糕放入面糊中;

　　5、均勻裹上一層面糊，放入燒熱的油鍋中;

　　6、炸至金黃色，即可撈出。

　　特別提示

　　吃時(shí)可以澆上一些紅糖水。

　　炸年糕

　　材料A.年糕250公克，

　　材料B.低筋面粉3/4杯，再來(lái)米粉1/4杯，小蘇打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，水140cc

　　做法

　　1.年糕切成拇指大小的條狀備用。

　　2.將材料B的低筋面粉、再來(lái)米粉、小蘇打、沙拉油和水調(diào)成粉漿備用。

　　3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫?zé)裏嶂良s120℃，將作法1的年糕條逐條沾裹作法2的粉漿后放入油鍋中，以小火炸至表皮呈金黃色狀，撈起瀝干油份即可。

　　芝士焗年糕

　　材料

　　年糕條200克 番茄50克 口蘑3個(gè) 洋蔥1/4個(gè) 火腿50克 馬蘇里拉芝士碎30克 小青尖椒1個(gè) 羅勒10克 鹽2克 黑胡椒2克

　　做法

　　1番茄切塊，口蘑切片，洋蔥切塊，火腿切丁，青尖椒切圈，羅勒切碎，烤箱預(yù)熱220度。

　　2加油熱鍋，把洋蔥、口蘑和火腿炒香;取出備用。

　　3將年糕汆水至年糕變軟，撈出瀝干。放入烤碗中。

　　4再放入口蘑、洋蔥、火腿和番茄，

　　5然后撒上馬蘇里拉芝士碎，放上青椒圈，加入鹽和黑胡椒調(diào)味。

　　6然后放入烤箱，烤15-20分鐘，取出。

　　7最后撒上羅勒碎，即成。

　　蒸年糕

　　材料

　　年糕三根，適量的紅糖。

　　做法

　　1. 年糕放到籠屜內(nèi)備用。

　　2. 鍋內(nèi)放入適量的水，開(kāi)大火。

　　3. 水開(kāi)后放上籠屜蒸，大約10分鐘年糕熟了關(guān)火。

　　4. 食用時(shí)取出年糕包紅糖吃，還可以粘著紅糖吃。

　　紅糖年糕

　　材料

　　糯米粉300g，紅糖1杯半，水1杯

　　做法

　　1、將1杯水燒開(kāi)，沖進(jìn)紅糖里，把紅糖攪化。

　　2、將糯米粉倒入糖水里，攪拌均勻。

　　3、6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘。也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來(lái)的就更好吃了。

　　4、將攪拌好的糊糊倒進(jìn)圓模里，我是放進(jìn)高壓鍋里蒸了30分鐘就好了。

　　5、拿出來(lái)，晾涼之后再切塊，吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜歡這樣放入平底鍋里煎來(lái)吃了。

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