情人節(jié)自制燭光晚餐菜譜
情人節(jié)還有什么能比一頓燭光晚餐更浪漫的呢？但是燭光晚餐應(yīng)該吃什么呢？下面為大家?guī)?lái)了情人節(jié)自制燭光晚餐菜譜，歡迎大家參考閱讀！
一、沙律：甜蜜邂逅
材料：
生菜、蟹肉、柚子肉、草莓。配料有橄欖油、檸檬汁、少許蜜糖。
特點(diǎn)：
蟹肉低脂、橄欖油清新，且沒(méi)有加入過(guò)多的調(diào)味，清爽健康。
做法：
1、把蟹肉拍碎或撕碎備用。
2、把生菜、柚子肉切碎，和蟹肉拌勻后上碟。
3、將橄欖油、檸檬汁和少許蜜糖倒在一起，攪拌均勻后澆在沙律上。
4、最后拿一個(gè)草莓切成幾塊做裝飾。
小貼士：
可以去超市買現(xiàn)成的蟹柳，將它解凍后拍碎或撕碎，然后灼熟。如果能在市場(chǎng)上買新鮮的螃蟹更好，把蟹蒸熟后拆蟹肉出來(lái)弄碎，鮮蟹肉的味道會(huì)鮮甜許多。
二、意粉：情意綿綿
材料：
意粉（100g）、紅甜椒1個(gè)、黃甜椒1個(gè)、新鮮蘑菇、櫻桃茄幾個(gè)、少許雞絲。調(diào)味料有橄欖油、鹽、胡椒粉。
特點(diǎn)：
意粉“依依韌韌”，就像纏綿的愛(ài)情，一定能讓他（她）芳心大動(dòng)。
做法：
1、先將水煮滾，加入半茶匙鹽，然后把意粉放下去煮。煮時(shí)要用筷子將意粉攪散，以防它黏結(jié)在一起。意粉用小火煮12分鐘左右，至九成熟即可。夾起一條意粉，把它截?cái)啵鏃l中心還略呈黃色，和外圍的顏色明顯不同，即可撈起。
2、把紅黃甜椒切成幾塊，蘑菇切成薄片，櫻桃茄切開兩半。
3、加入橄欖油、少許鹽和胡椒粉，把紅黃甜椒、蘑菇和櫻桃茄略炒一下。
4、放入雞絲與意粉，加適量調(diào)味料一起炒勻即可。
小貼士：
建議選用意大利進(jìn)口品牌的意粉。鮮蘑菇春雨、秋雨后，可以在普通街市買到。雞絲是吊味的，如果覺(jué)得麻煩可以不用加。
三、主菜：濃情蜜意
材料：
魚塊（150g）、紅黃甜椒、新鮮蘑菇、青瓜、忌廉。調(diào)味料有橄欖油、鹽、胡椒粉。
特點(diǎn)：
女生可能擔(dān)心牛扒熱量過(guò)高，而且超市的牛扒大多腌制過(guò)，因此做魚扒則更為新鮮健康。
做法：
1、加入橄欖油、鹽和胡椒粉，將魚塊煎至略為金黃。想知道魚塊是否已經(jīng)熟，可以用筷子插下去，如果輕易插過(guò)不黏不連，就是已經(jīng)熟了。
2、將甜椒、青瓜等切成丁，飛水或者用橄欖油輕輕煎一下，作為配菜。
3、把鮮蘑菇和奶油一起煮，煮至稠狀即可，把醬汁淋于魚塊上。
4、把適量番茜灑在碟邊做裝飾。
小貼士：
魚塊可以在超市買到，龍利魚、鱈魚都可以。你也可以去街市買鱸魚，跟賣魚師傅說(shuō)把鱸魚去鱗去骨，起兩塊魚柳就行。
四、甜品：心心相印
材料：
奶油、草莓。
特點(diǎn)：
這個(gè)甜品非常簡(jiǎn)單，草莓外形可愛(ài)，就像一顆顆紅紅的心，一定能“冧”到她。
做法：
1、找一個(gè)漂亮的器皿，將洗凈的草莓放進(jìn)去。
2、往奶油里加適量的砂糖，然后用攪拌機(jī)攪成黏稠狀，沒(méi)有攪拌機(jī)也可以用打蛋器打。
3、把打好的'奶油放在草莓上，做些裝飾即可。
小貼士：
還可以用果肉味的酸奶代替奶油，脂肪更加低，味道也很好。只是選擇的時(shí)候要盡量找黏稠一些的酸奶，這樣造型才可愛(ài)。
點(diǎn)睛之筆
美酒美器鮮花蠟燭
一個(gè)浪漫的情人節(jié)晚餐，氛圍和食物一樣很重要。怎樣創(chuàng)造一個(gè)充滿情人節(jié)氛圍的就餐環(huán)境？我們來(lái)為大家支兩招。首先，浪漫的情人節(jié)晚餐當(dāng)然少不了美酒，大廚推薦澳大利亞嘉龍柏酒莊的2003年圣美倫莎當(dāng)妮，口感偏甜，很容易討女生歡心。
其次，可精心布置餐桌。放上一束鮮花，讓餐桌馬上亮起來(lái)。餐巾環(huán)上別一枝玫瑰，讓她拿起餐巾的時(shí)候就有一種驚喜。餐桌中間放上一些香熏蠟燭，味道要淡淡的，在燭光中若有若無(wú)的香味慢慢散發(fā)開來(lái)。桌布一定要選對(duì)，有點(diǎn)蕾絲花邊，或者單純的粉紅色，既不俗氣又充滿愛(ài)意。最后，好的餐具很重要，缺口或褪色的餐具是絕不能容忍的，餐具不僅要光潔，如果有些別致的造型或花紋，一定能加分不少。
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