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長(zhǎng)沙的小吃
在中國(guó)的城市里，長(zhǎng)沙應(yīng)該算做是一個(gè)有飲食文化的地方了。且不說(shuō)星級(jí)酒樓里的珍饈美味，還有那各種泊來(lái)的外地特色菜，單單是街邊的小吃，都足以使人記憶彌久，食之不忘。一年四季，每到入夜時(shí)分，夜宵攤檔擺得滿處都是，大街小巷隨處可見(jiàn)。經(jīng)過(guò)攤兒前，撲鼻而來(lái)的某種香味兒定會(huì)使人涎水橫流。無(wú)論是那黑中帶白的油炸臭豆腐，還是那鹵得琥珀色的雞翅膀雞腿，更有那燙米粉、紅薯粉、刮涼粉、炒粉的“粉”字系列，以及油炸面食面點(diǎn)蔬菜果品，無(wú)不成為食客們餐桌上的美食。長(zhǎng)沙人久吃成性，外地人也入鄉(xiāng)隨俗，無(wú)論有多少攤檔，都會(huì)座無(wú)虛席。談吐間各種口音各種腔調(diào)，隨著嘈雜的車(chē)來(lái)車(chē)往，映襯著都市的霓虹大廈，那是一種別樣的韻味。第一次吃燙紅薯粉是值夜班的時(shí)候好心的同事端上來(lái)的。照例是白色的泡沫塑料快餐碗，捎帶著兩副竹子一次性方便筷子。那粉是方形的又細(xì)又長(zhǎng)醬色透明，上面覆蓋了小白菜、榨菜丁兒、酸豆角，泡著鹵汁、拌著紅油，當(dāng)然離不開(kāi)鮮紅色的辣椒末，異香撲鼻啊。含在嘴里是滑的，又筋到又熱乎。特別是碗里再配上蔥花、香菜葉兒，或者添一塊炸好的外酥里嫩的臭豆腐或者鹵雞蛋什么的，更覺(jué)得是賞心悅目的享受。吃起來(lái)覺(jué)得美味極了，塞在肚子里熱乎乎的，不怕辣得直吐舌頭。好吃的小吃再加上好吃的人，只覺(jué)得長(zhǎng)沙好可愛(ài)，真想從此再也不離開(kāi)長(zhǎng)沙了呢！
吃唆螺也是件愜意的事。那些田螺被抓回來(lái)，被洗干凈、配著料煮好端上來(lái)各個(gè)亮晶晶的。有些非常精致，個(gè)頭兒稍大，螺肉都是先取出去洗凈加工了，配了作料再塞回殼內(nèi)；有些通俗一些，小小的圓圓的如同豆子，取在手里捏在指尖，用手指堵了一頭兒，再用嘴巴來(lái)吸，那螺肉就“嗖--”地一下進(jìn)了嘴里。唆螺嘛，樂(lè)趣就在"唆"的剎那。斯文的女孩子會(huì)拿著個(gè)牙簽去挑里面的肉，那速度怎么行呢？其實(shí)是心里急而故作淑女狀吧！
長(zhǎng)沙是可愛(ài)的，至少長(zhǎng)沙的小吃是可愛(ài)的。那種被長(zhǎng)沙人稱(chēng)做龍蝦的東西生長(zhǎng)在山間野外的小溪里，長(zhǎng)著兩只大鉗子，倒象是河蟹或者是淡水蝦。撈上來(lái)本是青色的，油炸后各個(gè)鮮紅，上面還有花紋，北方也有叫做“喇蛄”的，是一種野味�？谖秶樌钡盟熘翗O，甚至連油湯里面的配菜紫蘇都會(huì)撈出來(lái)拌飯，再喝兩瓶啤酒，真過(guò)癮。吃龍蝦總要配上一大筒擦手紙才能忙得過(guò)來(lái)，也許其中的樂(lè)趣就在于無(wú)拘無(wú)束吧！
辣干子是豆制品，種類(lèi)不同味道也不一樣。長(zhǎng)沙簡(jiǎn)四毛喝簡(jiǎn)氏熟食的麻辣香干味道純正麻香可口辣得舒坦，已經(jīng)成為品牌。產(chǎn)品系列又何止麻辣干子呢？雞翅鳳爪，麻辣捆雞、魚(yú)仔等等還有各種蔬菜，都有統(tǒng)一的包裝，成為暢銷(xiāo)小食品。街頭的鹵蘭花干子、三角干隨處可見(jiàn)，越吃越想吃，真是減肥者的天敵啊。
在一些店鋪里還有堿水粽子賣(mài)，那些豆沙的、火腿的胖胖的粽子絕對(duì)能夠填飽貪吃的肚子。各種面食也毫不遜色，燒賣(mài)花卷油炸糯米粑粑……德園的包子還是老店鋪的招牌貨呢！
長(zhǎng)沙是個(gè)大的飛機(jī)場(chǎng)，各地食譜也紛紛登陸。那餐館爆滿、大排擋熙熙攘攘，實(shí)實(shí)的吃的天堂。如果有朋友來(lái)訪，我早就計(jì)劃好了！先到燕山街吃湖南口味的四川麻辣燙和常德津市的牛肉粉，再到教育街吃口味蝦，然后去南門(mén)口吃螃蟹，哦！對(duì)了，南門(mén)口有一家鴨鎖骨店里的東西真是人間極品呢！還可以在橘子洲頭一邊吹江風(fēng)一邊吃“黃鴨叫”（一種魚(yú)）和水煮蛇，或者到獅子領(lǐng)嘗嘗土家菜、壇子菜一條街的東西也不能錯(cuò)過(guò)了。當(dāng)然我們也忘不了到火宮殿吃臭豆腐、吃吃德園的包子和新華樓的面，再隨便到又一村和玉樓東轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)咯…h(huán)ttp://www.fuchuonang.cn/
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