菜花怎么做才好吃

　　菜花炒木耳

　　用料

　　花椰菜炒木耳的做法

　　先隔夜浸泡好黑木耳，花椰菜放在淡鹽水中浸泡30分鐘用手就可以把花椰菜掰下來(lái)。在開水里焯一下胡蘿卜切片熱鍋，倒入橄欖油放入胡蘿卜煸炒1分鐘放入在水里焯好的花椰菜。(我忘了，最好還是焯一下哈)馬上就可以放入一碗水放入黑木耳。煮開后就放入鹽和雞精，可以出鍋了哈

　　小貼士

　　1. 花椰菜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還易藏有菜蟲。所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分

　　鐘，菜蟲就跑出來(lái)了，殘留農(nóng)藥也去除了。

　　2.在烹調(diào)菜花椰菜時(shí)，為了減少維生素C和抗癌化合物的'損失，可采用沸水焯后，斷其生味，急火快炒，調(diào)味后

　　迅速出鍋的做法或烹制成半湯菜，以保持其有益成分和清香脆嫩的特點(diǎn)。

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